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| 角色扮演法在《前厅管理与服务》教学中的应用 | |
| 引用本文： | 谭金凤.角色扮演法在《前厅管理与服务》教学中的应用[J].科教文汇,2007(4X):37-38. |
| 作者姓名： | 谭金凤 |
| 作者单位： | 南华工商学院旅游管理系,广东广州510507 |
| 摘 要： | 围绕高职高专的人才培养目标，笔者在《前厅管理与服务》教学过程中为将学生培养成为饭店前厅的高级技术应用型人才，采取了角色扮演法，实践表明：在课堂中开展角色扮演法教学能激发学习兴趣，促进理论知识的理解记忆，有助于前厅实践能力及服务意识的培养。 |
| 关 键 词： | 学生 前厅 角色扮演法 |
| 文章编号： | 1672-7894（2007）04-037-02 |
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