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低糖苹果酱制作技术

摘要：	苹果成熟季节,由于气温较高,鲜果易发病腐烂,尤其是潜伏在果实内的轮纹病菌,会大量繁殖,从而造成25％～30％的烂果、次果。贮藏期间,由于贮藏方法不当,也会造成部分果实腐烂变质,但这些残次果品弃之十分可惜,如将其深加工成低糖果酱,使之增值,可提高果品综合经济效益。由于生产低糖果酱设备简单、成本低廉、原料易得,再加之投资少、见效
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