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| “常识未必正确”——十种错误的饮食观 | |
| 引用本文： | 俞锁.“常识未必正确”——十种错误的饮食观[J].师道,2002(11):56-56. |
| 作者姓名： | 俞锁 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 现代营养专家认为，人体摄取营养就像培育花木一样，各种营养成分均衡，才能花繁叶茂。长久以来，人们在饮食方面形成了许多“常识”，然而，常识未必正确。新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值相同，其营养差异主要取决于烹调方面。吃水果可以减肥事实上，所有的水果都含有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高，吃多了糖分，哪来“减肥”的道理。纤维是万能的实际上，过量摄取纤维素，会导致孕妇和一些贫血病患者的贫血现象更为严重。因此，较好的办法是：适量地摄取含纤维素的食物，如多吃全麦面片、水果、豆… |
| 关 键 词： | 饮食卫生 饮食结构 饮食观 |
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