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| 我国短道速滑优秀运动员营养干预研究 | |
| 引用本文： | 周丽丽,杨则宜,高红,许葆华,庄爱梅,乔莉,张云,商立新.我国短道速滑优秀运动员营养干预研究[J].体育科学,2003,23(3):109-112,116. |
| 作者姓名： | 周丽丽 杨则宜 高红 许葆华 庄爱梅 乔莉 张云 商立新 |
| 作者单位： | 1. 国家体育总局运动医学研究所,北京,100061 2. 北京康比特运动营养研究所 3. 国家体育总局冬季运动管理中心 |
| 摘 要： | 对备战第19届冬奥会的8名优秀短道速滑运动员进行了三次膳食营养调查和体脂成分到定，结果表明膳食改进前，运动员膳食中存在不合理现象，通过采取积极的营养干预措施，运动员学会了科学地选择食物，膳食改进后(第3次营养调查)，运动员碳水化合物摄入量增加，蛋白质、脂肪摄入量减少，三大热能营养素的比例达到推荐值要求，运动员膳食结构趋于合理化。同时，运动员的体脂百分比测定数值也下降，合理改善营养不会造成体脂增加。膳食改进后，运动员仍有部分维生素和无机盐摄入量达不到推荐值要求，须通过口服营养品补足。 |
| 关 键 词： | 速滑 运动员 膳食调查 营养干预 体脂百分比 |
| 文章编号： | 1000-677X(2003)03-0109-04 |
Research of Nutritional Intervention on Chinese Elite Speed Skaters |
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