| 香菇多糖提取条件的优化研究 |
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| 引用本文： | Lonseny T,何国庆,尹源明,杨圣锋.香菇多糖提取条件的优化研究[J].科技通报,2006,22(3):342-344. |
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| 作者姓名： | Lonseny T 何国庆 尹源明 杨圣锋 |
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| 作者单位： | 浙江大学,食品系,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 本文用三因素三水平正交试验,对影响香菇多糖提取率的因素:提取温度、提取时间和料水比进行了优化研究。结果表明,影响提取得率的主要因素依次为提取温度、料水比、提取时间。最优提取条件为:提取温度为100℃、料水比为12∶0、提取时间为6h。多糖的最高得率为5.961%。
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| 关 键 词： | 香菇多糖 提取条件 优化 |
| 文章编号： | 1001-7119（2006）03-0342-03 |
| 收稿时间： | 2005-04-11 |
| 修稿时间： | 2005年4月11日 |
Optimization of Extraction Process of Polysacccharides in Mushroom |
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| Lonseny T,HE Guo-qing,YIN Yuan-ming,YANG sheng-feng.Optimization of Extraction Process of Polysacccharides in Mushroom[J].Bulletin of Science and Technology,2006,22(3):342-344. |
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| Authors: | Lonseny T HE Guo-qing YIN Yuan-ming YANG sheng-feng |
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| Institution: | The Dept.of Food Science ,Zhejiang University, Hangzhou 310029, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lentinan extraction condition optimization |
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