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| 消费升级 催生牛肉发展机遇 | |
| 引用本文： | 吴立.消费升级 催生牛肉发展机遇[J].华夏星火,2017(9). |
| 作者姓名： | 吴立 |
| 摘 要： | 我国居民长久以来呈现"重猪肉、轻牛羊"的饮食结构,消费者更倾向于购买食用猪肉补充动物性蛋白.2015年,中国肉类及其制品国内居民消费4907万吨左右,较2014年增长5%,其中牛肉消费196.28万吨,占我国肉类总消费的4%左右;2015年,中国国内肉类及其制品人均消费量为35.7千克,其中牛肉人均消费量仅为5千克.从消费渠道来看,超过60%的牛肉消费是通过餐饮渠道完成的. |
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