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| 余甘子抗氧化作用的研究 | |
| 引用本文： | 潘国庆,赵旭升,蒋炘治.余甘子抗氧化作用的研究[J].青海科技,2007,14(6):33-35. |
| 作者姓名： | 潘国庆 赵旭升 蒋炘治 |
| 作者单位： | 青海民族学院化学系,青海西宁,810007 |
| 摘 要： | 用余甘子的乙醇萃取物对菜子油、芝麻油、花椒油进行了抗氧化实验研究,结果表明余甘子的乙醇萃取物抗氧化效果优于维生素C(Vc),具有较强的抗氧化性能。 |
| 关 键 词： | 余甘子 植物油 抗氧化作用 |
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