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项目制教学法在食品发酵设备与工艺实验教学中的应用
引用本文:
宋蓉.项目制教学法在食品发酵设备与工艺实验教学中的应用[J].科教文汇,2015(13).
作者姓名:
宋蓉
作者单位:
华中农业大学食品科技学院 湖北·武汉 430070
摘 要:
食品发酵设备与工艺是食品专业的必修课,其中实验课具有很强的实践性.我们将"项目制"的理念引入食品发酵设备与工艺实验教学中,通过十多年的不断改进和创新,取得了较好的效果.
关 键 词:
项目制
食品发酵设备与工艺
实验教学
The Application of Project-based Teaching Methodology in the Experimental Teaching of Food Fermentation Equipment and Technology
Authors:
Song Rong
Abstract:
Keywords:
project-based teaching methodology
food fermenta-tion equipment and technology
experimental teaching
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