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| 项目制教学法在食品发酵设备与工艺实验教学中的应用 | |
| 作者单位： | ;1.华中农业大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 食品发酵设备与工艺是食品专业的必修课,其中实验课具有很强的实践性。我们将"项目制"的理念引入食品发酵设备与工艺实验教学中,通过十多年的不断改进和创新,取得了较好的效果。 |
| 关 键 词： | 项目制 食品发酵设备与工艺 实验教学 |
The Application of Project-based Teaching Methodology in the Experimental Teaching of Food Fermentation Equipment and Technology |
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