| 武汉老字号食品餐饮品牌复兴路径研究 |
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| 引用本文： | 吴素春,袁阳娟,沈馨,刘枫雅.武汉老字号食品餐饮品牌复兴路径研究[J].科技创业月刊,2021,34(5):63-68. |
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| 作者姓名： | 吴素春 袁阳娟 沈馨 刘枫雅 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学 管理学院,湖北 武汉 430023 |
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| 摘 要： | 老字号食品餐饮品牌是历史的积淀,承载着人们味蕾体验和情愫,满足人们生活需要并促进着经济和社会的发展.由于内外部环境影响,武汉老字号食品餐饮品牌影响力提升举步维艰.在调研基础上,分析了武汉老字号食品餐饮品牌的发展现状;指出老字号食品餐饮品牌存在品牌影响范围小、经营业绩不佳、市场竞争力弱等问题.导致老字号食品餐饮品牌衰落的主要原因是品牌经营者缺乏创新能力、消费体验弱化、宣传推广不力和对口人才匮乏.从传承与创新融合的视角,提出了武汉老字号食品餐饮品牌复兴的路径.
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| 关 键 词： | 食品餐饮 老字号品牌 复兴 传承 创新 |
Revival Path of Time-honored Food and Restaurant Brand in Wuhan |
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| Wu Suchun,Yuan Yangjuan,Shen Xin,Liu Fengya.Revival Path of Time-honored Food and Restaurant Brand in Wuhan[J].Pioneering With Science & Technology Monthly,2021,34(5):63-68. |
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| Authors: | Wu Suchun Yuan Yangjuan Shen Xin Liu Fengya |
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