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| 热水法提取草鱼内脏油脂研究 | |
| 引用本文： | 陈功轩,张喜焕,叶芸.热水法提取草鱼内脏油脂研究[J].黑龙江科技信息,2009(33):31-31. |
| 作者姓名： | 陈功轩 张喜焕 叶芸 |
| 作者单位： | 1. 湖北第二师范学院,湖北,武汉,430205 2. 河南科技学院,河南,新乡,453003 |
| 摘 要： | 以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）内脏为实验材料，采用热水法提取油脂，通过平行实验初步确立时阎、温度和加水量等主要因素对提油率的影响。结果表明：热水提取法最佳工艺条件为提取时间55min、温度45℃、加水量60mL，最大出油率为35．06％，提取时间和温度为主要影响因素，加水量对鱼油出油率影响较小。 |
| 关 键 词： | 草鱼 内脏 鱼油 提取 |
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