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| 谈谈维生素 | |
| 引用本文： | 肖梅,黄家培.谈谈维生素[J].生物学教学,1997(11):40-42. |
| 作者姓名： | 肖梅 黄家培 |
| 作者单位： | 北京市护士学校!101100 |
| 摘 要： | 随着生活水平的提高，维生素的应用由医疗、保健渗透到食品并逐渐扩展到日用化妆品中。而且还在化妆品的广告中出现了在生物和医药界早已不用的旧纸生素名称，如维生素B3、B5。所以，随着维生素大量走进千家万户，普及维生素的知识实有必要。一、维生素的发现维生素与人的健康密切相关，缺乏时可引发多种疾病。我国在六、七世纪已有关于脚气病、雀目症的治疗记载。十八世纪欧洲航海人已知吃新鲜水果可治疗坏血病。但都是零星记载，并无深入系统的研究，不能阐明发病与治疗的因果。1886年荷兰医生艾克曼（Ei瓜man）在爪哇研究当时流行的脚… |
| 关 键 词： | 维生素 营养素 动物 植物 |
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