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| 重视陪餐的“三张嘴” | |
| 引用本文： | 顾英.重视陪餐的“三张嘴”[J].学前教育,2020(1):37-37. |
| 作者姓名： | 顾英 |
| 作者单位： | 江苏省启东市城北幼儿园 |
| 摘 要： | 笔者作为一所小规模乡镇级公办幼儿园的园长,尝试在推行陪餐制度的过程中,每天管好厨师、园长和家长这三张嘴,共同维护好进入孩子这张嘴的食品的安全。【第一张厨师的嘴】尝早一点,主要解决时效的问题。幼儿园食品安全的主阵地是在食堂,关键人物就是厨师。过去,我园的厨师在烧菜时一般都会拿勺子舀汤品尝味道,但仅尝到一点点菜。由于保障幼儿食品安全的最佳品尝时间是在开饭前半小时。 |
| 关 键 词： | 公办幼儿园 食品安全 园长 一所 乡镇级 第一张 关键人物 厨师 |
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