| 稻壳、大豆皮对肉鸡生产性能、肌肉品质及腺胃肌胃发育的影响 |
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| 引用本文： | 王芳,任曼,徐茂森,赵春芳,金光明,李升和.稻壳、大豆皮对肉鸡生产性能、肌肉品质及腺胃肌胃发育的影响[J].安徽科技学院学报,2021,35(3):30-38. |
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| 作者姓名： | 王芳 任曼 徐茂森 赵春芳 金光明 李升和 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院,安徽凤阳 233100;动物营养调控与健康安徽省重点实验室,安徽凤阳 233100;定远化工学校,安徽定远 233200;安徽科技学院,安徽凤阳 233100;动物营养调控与健康安徽省重点实验室,安徽凤阳 233100;安徽科技学院,安徽凤阳 233100 |
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| 摘 要： | 目的:研究稻壳、大豆皮对肉鸡生产性能、肌肉品质及腺胃肌胃发育的影响.方法:选取14日龄A A肉鸡300只,随机分为对照组、稻壳组和大豆皮组共3组,每组设10个重复,每个重复10只.各组在饲喂相同日粮基础上,分别补饲石粉+玉米、稻壳+玉米、大豆皮+玉米,补饲成分制成颗粒形状,试验期28 d.分别于28、42日龄每组选取10只鸡,空腹称重,颈静脉放血致死,按要求取材并测定相关指标.结果:28日龄时,三个处理组之间肉鸡采食量、体重和料重比均没有显著差异(P>0.05).42日龄时,大豆皮组肉鸡体重与其他两组相比显著升高(P<0.05),而料重比较其他两组显著降低(P<0.05);42日龄时,大豆皮组肉鸡屠宰率、胸肌率和腿肌率显著高于稻壳组(P<0.05),胸肌率和腿肌率显著高于对照组(P<0.05),但屠宰率较对照组差异不显著(P>0.05).稻壳组肉鸡屠宰率、胸肌率和腿肌率较对照组没有显著差异(P>0.05).三个处理组之间肉鸡半净膛率和全净膛率差异均不显著(P>0.05);42日龄时,稻壳组胸肌肉色L值较对照组和大豆皮组显著增大(P<0.05);对照组胸肌L值与大豆皮组相比较差异不显著(P>0.05)大豆皮组腿肌L值较稻壳组和对照组显著减小(P<0.05);对照组腿肌L值较稻壳组显著不差异(P>0.05);稻壳组腿肌a、b值较对照组和大豆皮组显著增大(P<0.05);大豆皮组腿肌a、b值与对照组相比较无显著差异(P>0.05);28日龄时,稻壳组肉鸡腺胃重、肌胃重及腺胃肌胃比较对照组和大豆皮组显著增大(P<0.05);大豆皮组腺胃重、肌胃重及腺胃肌胃比,与对照组相比差异不显著(P>0.05);三个处理组间腺胃和肌胃器官指数差异不显著(P>0.05).显微观察可见,大豆皮组肌胃类角质膜较厚,肌胃腺较高、排列紧密且与黏膜肌层结合紧密,腺胃深层复管状腺排列紧密、结构完整.结论:补饲稻壳、大豆皮对肉鸡生产性能、肉品质及腺胃肌胃发育有一定促进和改善作用,其中以补饲大豆皮效果最好.试验结果同时提示,肉鸡生产中补饲大豆皮和稻壳等纤维源,可在一定程度上预防和减缓腺胃肌胃炎的发生,提高肉鸡生产效益.
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| 关 键 词： | 稻壳 大豆皮 肉鸡 生产性能 肉品质 腺胃肌胃发育 |
Effects of Rice Hulls and Soybean Hulls on Broiler Performance,Meat Quality and Development of Glandular Stomach |
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| WANG Fang,REN Man,XU Maosen,ZHAO Chunfang,JIN Guangming,LI Shenghe.Effects of Rice Hulls and Soybean Hulls on Broiler Performance,Meat Quality and Development of Glandular Stomach[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2021,35(3):30-38. |
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| Authors: | WANG Fang REN Man XU Maosen ZHAO Chunfang JIN Guangming LI Shenghe |
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