| 灵芝提取液涂膜对草莓保鲜的影响 |
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| 引用本文： | 艾运运,王松华,邹文强,王晨.灵芝提取液涂膜对草莓保鲜的影响[J].安徽科技学院学报,2017,31(6):91-94. |
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| 作者姓名： | 艾运运 王松华 邹文强 王晨 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院 生命科学学院,安徽 凤阳,233100;安徽科技学院 生命科学学院,安徽 凤阳,233100;安徽科技学院 生命科学学院,安徽 凤阳,233100;安徽科技学院 生命科学学院,安徽 凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽科技学院创新训练项目 |
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| 摘 要： | 目的:研究灵芝提取液涂膜处理对草莓保鲜效果的影响。方法:利用超声波法提取灵芝菌丝体中的灵芝酸等生物活性成分,以其对草莓进行涂膜处理,分别用计数法、称重法和分光光度法测定在一定时间内对草莓的腐败率、失重率、还原糖含量及丙二醛含量进行测定,综合判断其对草莓的保鲜效果。结果:结果表明,2.5%灵芝提取液能够显著降低草莓的腐败率和失重率,在常温下可延长草莓的保鲜期。结论:灵芝提取物具有显著的保鲜效果,对于制备安全可食的水果保鲜剂具有一定的参考价值。
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| 关 键 词： | 灵芝 超声波提取 草莓保鲜 |
Effect of Ganoderma lucidum Extract on the Fresh-keeping of Strawberry |
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