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| 水稻香味及其遗传 | |
| 引用本文： | 王冠军,胡丽玲.水稻香味及其遗传[J].安徽科技学院学报,2001(3). |
| 作者姓名： | 王冠军 胡丽玲 |
| 作者单位： | 颍上县优质米开发办公室 安徽颍上236200 (王冠军)，颍上县优质米开发办公室 安徽颍上236200(胡丽玲) |
| 摘 要： | 以IR36 × (桂花黄×红光稻 )F5×国际大粒香稻 ]F4(香籼型 )复合杂交为组合方式 ,研究F2 、F3单粒稻米香味的遗传特点。结果表明 :杂种稻米 (F2 )无香味 :有香味符合 15∶1的遗传分离化。取用F2 的纯合香型单粒种植 ,经剥蘖繁殖得 4 8个F3样品 ,经分组取样分析 ,得F3香味程度分离符合数量遗传规律。结合有关研究提出 :水稻香味性状遗传为质量———数量遗传 ,其遗传控制主要受制于两对独立遗传的隐性主基因 ,同时有至少两对微效基因参与作用。介绍了稻米香味与食味的关系及稻米香味品质质量的评价 |
| 关 键 词： | 水稻 香味 质量———数量遗传 食味 品质质量评价 |
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