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| 承德野生杏仁和杏叶蛋白质含量的测定 | |
| 引用本文： | 于文清,刘晓辉.承德野生杏仁和杏叶蛋白质含量的测定[J].承德师专学报,2011(2):54-55. |
| 作者姓名： | 于文清 刘晓辉 |
| 作者单位： | 河北民族师范学院生物系; |
| 摘 要： | 承德特产之一的苦杏仁,从现有文献看,野生杏仁蛋白的加工研究集中在杏仁粉、杏仁露等相对较少的品种;杏叶的开发近乎为零。蛋白质在人体和动物中担负着各种重要而特殊的功能。作者运用凯氏定氮法对承德本地区的野生杏仁和杏叶蛋白质含量进行测定,为进一步开发杏仁和杏叶提供基础数据,从而促进地方经济的发展。 |
| 关 键 词： | 杏仁 杏叶 蛋白质 凯氏定氮 消化 蒸馏 滴定 |
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