生日蛋糕的制作工艺研究 |
| |
引用本文: | 杨永清,赵芳,来燕.生日蛋糕的制作工艺研究[J].邯郸大学学报,2010(4):55-58. |
| |
作者姓名: | 杨永清 赵芳 来燕 |
| |
作者单位: | [1]邯郸市疾病预防控制中心,河北邯郸056004 [2]邯郸职业技术学院管理系,河北邯郸056005 |
| |
摘 要: | 随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,生日蛋糕也走进了千家万户,点缀着人们的快乐生日。介绍了生日蛋糕的起源、分类,并以戚风蛋糕体的水果蛋糕为例阐述了生日蛋糕的制作工艺及技术要点,并分析了生日蛋糕在我国的发展前景。
|
关 键 词: | 生日蛋糕 分类 制作工艺 发展前景 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|