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上海高校近期学生食堂伙食质量调研结果及对策

作者单位：	上海高教局、高校伙食管理专业委员会

摘要：	高校伙食管理工作,必须服务与服从高校教育的改革与发展,这是学校特有的教育属性所规定的。高校伙食管理工作,逃避不了价值规律的支配,必须服从与适应市场经济,这又是伙食工作的经济属性所规定的。高校的伙食管理工作要使这二者有机结合,相辅
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