|
|||||
|
|
| 新疆中职校中餐烹饪专业教学评价现状与对策 | |
| 引用本文： | 袁翠兰,王冰.新疆中职校中餐烹饪专业教学评价现状与对策[J].华章,2013(23). |
| 作者姓名： | 袁翠兰 王冰 |
| 作者单位： | 1. 新疆乌鲁木齐市职业教育中心 教研室 2. 新疆乌鲁木齐职业中等专业学校 教研室,新疆 乌鲁木齐,830002 |
| 基金项目： | 2011年度新疆维吾尔自治区中等职业教育教研课题“以就业为导向的烹饪精品专业建设的实践性研究”(课题主持人王冰)的阶段性成果。 |
| 摘 要： | 中职学校的专业教学质量评价工作是影响中职学校走内涵式发展道路的重要因素。通过对自治区中职学校中餐烹饪专业教学质量评价现状进行调查研究，发现新疆各中职学校中餐烹饪专业教学质量评价工作存在着评价观念落后、评价目标不明确、评价体系不健全等问题，建议转变评价观念、建立和完善教学标准、构建完善的教学评价体系，促进专业人才培养目标的实现，以提升服务新疆餐饮行业发展的能力。 |
| 关 键 词： | 中职校 中餐烹饪专业 教学评价 现状 对策 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |