| 从脐橙皮渣中提取果胶的工艺条件研究 |
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| 引用本文： | 李志洲,代红玲.从脐橙皮渣中提取果胶的工艺条件研究[J].安康学院学报,2004,16(4):71-74. |
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| 作者姓名： | 李志洲 代红玲 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院,化学系,陕西,汉中,723001 |
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| 摘 要： | 研究了以脐橙皮渣为原料,酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺,通过正交实验,探讨果胶提取的最佳工艺条件,同时以果胶得率×粘度=胶凝单元数(Joily units)作为衡量果胶产量的综合指标.结果表明在温度为85℃,水料比15:1,pH值1.5,时间90min,果胶得率可达18.62%.
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| 关 键 词： | 脐橙皮渣 果胶 正交实验 脐橙皮渣 果胶提取 工艺条件 条件研究 Residue Orange Pectin Technology Optimal 时间 温度 结果 指标 综合 产量 units 胶凝单元数 粘度 最佳 正交实验 |
| 文章编号： | 1009-024X(2004)04-0071-04 |
| 修稿时间： | 2004年4月5日 |
Study on the Optimal Technology of Extracting Pectin from UMBILICA-LIKE Orange Residue |
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| LI Zhizhou,DAI Hongling.Study on the Optimal Technology of Extracting Pectin from UMBILICA-LIKE Orange Residue[J].Journal of Ankang Teachers College,2004,16(4):71-74. |
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| Authors: | LI Zhizhou DAI Hongling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | The residue of umbilica-like orange peer Pectin Orthogonal experiment |
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