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番茄红素提取方法研究
引用本文:李志洲,杨海涛.番茄红素提取方法研究[J].渭南师范学院学报,2003,18(5):36-38.
作者姓名:李志洲  杨海涛
作者单位:陕西理工学院,化学系,陕西,汉中,723001
摘    要:研究了从番茄中提取番茄红素的方法,通过正交试验,确定了最佳工艺条件.结果表明:使用5#溶剂两次浸提番茄糊,在番茄糊与溶剂比为1:2,浸提时间2—3h,PH值6,40℃下能充分提取色素;同时用超声法对番茄红素的提取进行了研究,效果较佳。

关 键 词:番茄红素  提取方法  正交试验  溶剂  超声法  药理作用  食品添加剂  工艺条件
文章编号:1009-5128(2003)05-0036-03
修稿时间:2002年12月10

Methods of Lycopene Extraction
LI Zhi zhou,YANG Hai tao.Methods of Lycopene Extraction[J].Journal of Weinan Teachers College,2003,18(5):36-38.
Authors:LI Zhi zhou  YANG Hai tao
Abstract:
Keywords:lycopene  extraction  ultrasonic
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