| 荧光法快速检测水果和蔬菜中的抗坏血酸 |
| |
| 引用本文： | 龚时琼,赵丽华,陈芳,张峰.荧光法快速检测水果和蔬菜中的抗坏血酸[J].实验室研究与探索,2012,31(10). |
| |
| 作者姓名： | 龚时琼 赵丽华 陈芳 张峰 |
| |
| 作者单位： | 华中科技大学化学与化工学院,湖北武汉,430074 |
| |
| 摘 要： | 维生素C(抗坏血酸)经Cu2+氧化为脱氢抗坏血酸,在一定条件下与邻苯二胺反应生成具有荧光的物质.基于此,建立了一种新的测定维生素C的荧光分析法.实验中对氧化剂Cu2+及邻苯二胺的用量、缓冲液介质等进行了优化,在优化条件下,维生素C的浓度在0.05～5.00 μg/mL与其对应荧光强度呈良好的线性关系,相关系数R2=0.998 7;检出限为0.03 μg/mL；对3个不同浓度的样品进行加标回收实验,其回收率为88.91％ ～92.25％；对1.0μg/mL的样品测定3次,测定结果的相对标准偏差为1.98％.将该法用于西红柿、青椒等水果及蔬菜中维生素C含量的测定,结果令人满意.
|
| 关 键 词： | 荧光分析法 维生素C 水果和蔬菜 |
Rapid Determination of Vitamin C in Fruits and Vegetables by Fluorescence Spectrophotometry |
| |
| GONG Shi-qiong
,
ZHAO Li-hua
,
CHEN Fang
,
ZHANG Feng.Rapid Determination of Vitamin C in Fruits and Vegetables by Fluorescence Spectrophotometry[J].Laboratory Research and Exploration,2012,31(10). |
| |
| Authors: | GONG Shi-qiong ZHAO Li-hua CHEN Fang ZHANG Feng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
