| 青虾脂肪酸的气相色谱-质谱分析 |
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| 引用本文： | 刁全平,何方奕,侯冬岩,回瑞华,李铁纯,何颖.青虾脂肪酸的气相色谱-质谱分析[J].鞍山师范学院学报,2012,14(6). |
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| 作者姓名： | 刁全平 何方奕 侯冬岩 回瑞华 李铁纯 何颖 |
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| 作者单位： | 1. 鞍山师范学院化学与生命科学学院,辽宁鞍山,114007
2. 鞍山市华育高新区学校,辽宁鞍山,114044 |
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| 摘 要： | 对青虾虾头和虾肉中的脂肪酸进行研究.采用Bligh-Dyer提取法提取青虾头和青虾肉中的脂肪油,将其甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪,对其中脂肪酸种类和含量进行分析测定.结果表明,从青虾头和青虾肉中分别鉴定出16种和14种脂肪酸,不饱和脂肪酸的相对百分含量分别为67.44％和60.65％.
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| 关 键 词： | 青虾 脂肪酸 GC-MS |
Study on Fatty Acids of Macrobrachium Nipponense by GC-MS |
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| DIAO Quan-ping
,
HE Fang-yi
,
HOU Dong-yan
,
HUI Rui-hua
,
LI Tie-chun
,
HE Ying.Study on Fatty Acids of Macrobrachium Nipponense by GC-MS[J].Journal of Anshan Teachers College,2012,14(6). |
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| Authors: | DIAO Quan-ping HE Fang-yi HOU Dong-yan HUI Rui-hua LI Tie-chun HE Ying |
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