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| 良药美食话海带 | |
| 引用本文： | 傅维康.良药美食话海带[J].新课程学习（社会综合）,2014(2):35-35. |
| 作者姓名： | 傅维康 |
| 作者单位： | 上海中医药大学 |
| 摘 要： | 良药 海带又名海草、江白菜等。根据现代科学知识，海带为大叶藻的全草，富含岩藻多糖、甘露醇、海带胶和碘质，有大量不饱和脂肪酸和多种氨基酸，含有钙、氟、铁、镁、钾、硒、鞣质等，还含有维生素A、B1、B2、B3、E等，这些营养物质对人体有极大的益处。 |
| 关 键 词： | 海带 美食 不饱和脂肪酸 现代科学 岩藻多糖 维生素A 营养物质 甘露醇 |
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