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| 生物工程专业《发酵食品》课程建设与改革 | |
| 引用本文： | 徐莹.生物工程专业《发酵食品》课程建设与改革[J].科学教育,2008(6):5-6. |
| 作者姓名： | 徐莹 |
| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 发酵食品是生物工程专业的一门专业课,针对本校该课程的特点,从教材建设、课程内容、考核方式、教学思想与目标、教学方法和手段等方面,探索课程建设及改革思路。 |
| 关 键 词： | 生物工程 发酵食品 课程建设 改革 |
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