| 《食品卫生与营养》应用型课程建设的探索 |
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| 引用本文： | 许荣华,乔支红.《食品卫生与营养》应用型课程建设的探索[J].教育教学论坛,2019(27):141-143. |
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| 作者姓名： | 许荣华 乔支红 |
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| 作者单位： | 1.北京联合大学旅游学院 |
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| 基金项目： | 2017-2018北京联合大学应用型课程建设-食品卫生与营养(12205561107-021) |
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| 摘 要： | 食品卫生与营养课程是一门理论性、实践应用性并重的课程,是烹调工艺与营养高职专业的专业核心课。为达到培养应用型人才的目的,需进行应用型课程建设。本论文从师资队伍建设、课程标准开发、课程教学内容构建、教学方法以及考核改革、课程资源库建设六个方面阐述食品卫生与营养应用课程型课程的建设。
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| 关 键 词： | 食品卫生与营养 应用型课程 课程标准 |
Exploration of Applied Curriculum Construction of "Food Hygiene and Nutrition" |
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| XU Rong-hua,QIAO Zhi-hong.Exploration of Applied Curriculum Construction of "Food Hygiene and Nutrition"[J].jiaoyu jiaoxue luntan,2019(27):141-143. |
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| Authors: | XU Rong-hua QIAO Zhi-hong |
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| Institution: | (Tourism College of Beijing Union University,Beijing 100101,China) |
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| Abstract: | XU Rong-hua;QIAO Zhi-hong(Tourism College of Beijing Union University,Beijing 100101,China) |
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| Keywords: | Food Hygiene and Nutrition applied curriculum curriculumstandard |
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