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| 食品工艺类课程的改革与实践 | |
| 引用本文： | 任丹丹,汪秋宽,何云海,刘俊荣.食品工艺类课程的改革与实践[J].教育教学论坛,2013(52):53-54. |
| 作者姓名： | 任丹丹 汪秋宽 何云海 刘俊荣 |
| 作者单位： | 大连海洋大学食品科学与工程学院 |
| 基金项目： | 大连海洋大学教育教学改革研究项目 |
| 摘 要： | 食品工艺类课程是食品类专业非常重要的专业课程。本文针对目前食品工艺类课程存在的问题,结合我校的水产品加工特色,分别对食品科学与工程专业的课程内容改革、教学方法改革和实践教学改革等方面进行了总结,以培养出创新能力强、综合素质高的食品类专业学生。 |
| 关 键 词： | 食品工艺类课程 教学 改革 |
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