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| “食品工程原理”多媒体辅助教学探讨 | |
| 引用本文： | 李凤,舒晓燕.“食品工程原理”多媒体辅助教学探讨[J].高教研究,2008,24(1):69-71. |
| 作者姓名： | 李凤 舒晓燕 |
| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院,四川绵阳621010 |
| 摘 要： | 为提高教学效果充分利用现代化教学手段，在食品工程原理各教学环节对多媒体辅助教学进行了探索。总结了多媒体辅助教学的优势在本课程教学中的具体体现，分析了在课件制作和课堂教学等方面需要注意的问题及解决的方法。坚持教师的主导性，重视学生的主体性，把教师与多媒体的优势同时发挥，把多媒体辅助教学与传统教学和谐地统一，很好地提高了教学效果和教学效率。 |
| 关 键 词： | 食品工程原理 多媒体 辅助教学 |
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