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| 说课在食品工艺学原理中的应用——以食品冻结为例 | |
| 引用本文： | 陈豫,胡伟.说课在食品工艺学原理中的应用——以食品冻结为例[J].中国科教创新导刊,2013(10):66-67. |
| 作者姓名： | 陈豫 胡伟 |
| 作者单位： | 宜宾学院作物科学研究所 四川宜宾 644000 |
| 摘 要： | 说课是提高教师业务水平和促进课堂教学质量的一项有效措施。通过对一堂课的教学目标和教学过程进行剖析,阐述了说课在食品工艺学原理的应用,并提供了课程的说课案例,诚望与同行切磋、交流,达到提高的目的。 |
| 关 键 词： | 说课 食品工艺学原理 教学 |
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