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| 食品科学教学改革初探 | |
| 引用本文： | 张帅.食品科学教学改革初探[J].中国科教创新导刊,2007(8):54-14. |
| 作者姓名： | 张帅 |
| 作者单位： | 肇庆学院轻工化学系,广东肇庆,526061 |
| 摘 要： | 本文通过教学的内容,教材的选择,课程、实践环节的设置,教学手段的选择对食品科学学科教学的影响,对本学科的教学改革进行了简单的探讨。 |
| 关 键 词： | 食品教学 教改 教学手段 |
| 文章编号： | 1673-9795(2007)06(b)-0054-01 |
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