| 常见金属离子对萝卜红色素稳定性影响 |
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| 引用本文： | 彭永芳,马银海,闫孝金,杨昌红.常见金属离子对萝卜红色素稳定性影响[J].昆明师范高等专科学校学报,1997(Z2). |
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| 作者姓名： | 彭永芳 马银海 闫孝金 杨昌红 |
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| 作者单位： | 云南昆明师专化学系 昆明650031
(彭永芳，马银海，闫孝金)，云南省分析测试中心 昆明650031(杨昌红) |
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| 摘 要： | 研究了常见的几种金属离子Na~ 、Ca~(2 )、Mg~(2 )、Fe~(3 )、Cu~(2 )、Zn~(2 )、Sn~(2 )、Al~(3 )、Mn~(2 )等对萝卜红色素的稳定性的影响.
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| 关 键 词： | 萝卜红色素 金属离子 稳定性 |
The Effect of Some Metal Cation on the Stability of Radish Red Pigement |
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| Peng Yongfang Ma Yunhei Yan Xiaojing.The Effect of Some Metal Cation on the Stability of Radish Red Pigement[J].Journal of Kunming Teachers College,1997(Z2). |
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| Authors: | Peng Yongfang Ma Yunhei Yan Xiaojing |
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| Keywords: | Radish Red Pigement metal cation |
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