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本文重点探讨烹饪美术与中职烹饪基础课程整合的必然性、重要性以及在课程设置上的合理性。由于烹饪美术课是针对烹饪专业而开设的特殊课程,其教学内容必须与烹饪职业技能贯通,从而要求将实用美术与烹饪基础课程相整合起来讲授,以发挥美学系统性、实用性、科学性的特点。 相似文献
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本文主要通过对现阶段我国中职烹饪专业教学中存在的问题进行分析,探讨我国中职烹饪专业教学培养烹饪技能人才的有效措施,以保障中职烹饪专业教学质量。据此,有利于为社会培养出更多烹饪技能人才,提高其创新能力,使其更快地适应未来的岗位工作,从而实现中职烹饪专业教学效益最大化。 相似文献
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有针对性地把中职烹饪专业语文课与专业教学相结合,培养学生听的本领、说的功夫、读的兴趣和写的能力,提高烹饪专业学生的综合实践能力。 相似文献
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烹饪是我国传统文化的一部分,烹饪与人民生活息息相关,现在人们生活质量逐渐提高,在餐饮方面的追求也越来越高。我国经济建设和服务行业发展日益迅速,市场对烹饪专业的人才需求量增大,中职学校是为市场提供素质较高烹饪人才的主要场所。中职学校烹饪专业对学员的培养应该注重学员的实践能力,文章就现在我国中职烹饪专业实践课教学现状和实践课教学重要性进行分析,总结中职烹饪专业实践课的改革措施。 相似文献
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随着社会的发展和国际化水平的提高,人们对烹饪行业的要求日益提高。然而,现代中职烹饪专业教学存在教学内容过时、教学方法单一、师资力量不足等现实困境,无法适应行业需求与学生发展需要,亟须采取有效措施,摆脱困境,提升教育教学水平。对此,中职学校在烹饪专业教学中,应及时更新和拓展教学内容,积极整合新兴科技力量,推动烹饪专业教学与新兴技术的融合,并且要注重师资队伍建设与师生比例优化,采用创新理念进行创业教育,鼓励学生开展创新实践。通过这些改革,促进现代中职烹饪专业教学的发展,提高学生的素质和就业竞争力。 相似文献
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本文以广西商业技师学院为例,论述将中华优秀传统文化中的节气文化融入中职烹饪专业教育教学,有针对性地从师资队伍建设、课程校本读本建设、有效课堂构建等三个方面实施“三教”改革,探索形式多样、行之有效的教育方法,有效突破中职学校烹饪专业的发展“瓶颈”。 相似文献
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本文就中职烹饪专业语文教学提出见解,分析了中职烹饪专业学生厌学语文的原因,并对本专业语文教学策略进行思考,以期为改善中职烹饪专业语文教学现状提供有价值参考。 相似文献
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吴子逸 《广东教育学院学报》2014,(9)
中职烹饪实训课是以市场为导向,旨在培养学生实践技能,提高职业素养。高效的烹饪实训课教学是实现课堂优化,提高育人质量,培养高素质人才的重要保证。笔者尝试将实训建模的理论应用到中职烹饪实训课的教学实践中,本文以“珠海市南屏中学中职烹饪专业的实训教学”为例,通过课程设置、教师培训、教学改革、实训教学组织四大模块的深入实践探讨,优化烹饪实训教学,取得显著效果。 相似文献
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中职学校烹饪专业迫切需要在教好学生专业知识和技能的同时加强英语教学,寻求适合学生学习的双语教学模式,以更好地满足国内外市场的需求。中职烹饪专业双语课的目标是使学生在专业操作能力和烹饪英语口语水平方面获得全面发展。烹饪专业双语教学面临的困难有三:一是教师素质有待提高,二是教材严重匮乏,三是学生的英语水平参差不齐。提高中职烹饪专业双语教学水平的对策有四:一是大力加强师资队伍建设;二要创新双语教学模式,设置合理的课程体系;三应加强双语教材建设;四是注重教学方法创新。 相似文献
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当前,一些地区的中职烹饪专业存在,生源逐年萎缩,生源质量下降,毕业生就业难,就业率低,就业的稳定性不高等现象,中职烹饪教育改革势在必行。中职校可通过优化教学与训练环节,改革教学方法,强化烹饪专业学生的职业能力培养等走出困境。 相似文献
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王凤仙 《读与写:教育教学刊》2015,(12)
中职烹饪专业培养了众多的具有中等学历的烹饪技术人才,为社会输送了一批又一批的专业人才,有力促进了我国烹饪事业的发展。目前情况下,中职学校培养的烹饪技术人才存在文化水平较低、缺乏创新能力等现象,严重制约了饮食业的发展前景。本文主要对中职烹饪专业的教学现状进行了简单的分析,并且提出了有效的对策建议。 相似文献
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在中职美术教学过程中,"重实操、轻理论"的情况普遍存在,这种情况的出现对于学生专业美术素养的培养十分不利。想要实现中职美术教学水平的突破,教师必须要实现对课堂教学水平的改变,案例教学法就是其中最为有效的方式之一。笔者将结合实践教学经验,在本文中对中职美术教法案例进行探讨。 相似文献
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中职学校的专业教学质量评价工作是影响中职学校走内涵式发展道路的重要因素。通过对自治区中职学校中餐烹饪专业教学质量评价现状进行调查研究,发现新疆各中职学校中餐烹饪专业教学质量评价工作存在着评价观念落后、评价目标不明确、评价体系不健全等问题,建议转变评价观念、建立和完善教学标准、构建完善的教学评价体系,促进专业人才培养目标的实现,以提升服务新疆餐饮行业发展的能力。 相似文献