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本文针对教学型大学的自身特点,如何提高食品营养学课程教学质量,使其相关专业学生更好地理论联系实际,促进对该门课程的理解,以更好地锻炼和提高教学型大学学生分析和解决问题的能力。 相似文献
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《赤峰学院学报(自然科学版)》2016,(8)
食品分析课程是食品工程专业中一门重要的专业课,食品分析课程具有很强的理论性质和实践性质,需要把理论和实践相互结合,教师科学实施教学.目前我国的食品分析实验课教学中存在很多问题需要解决,所以教师也要不断的加强自身创新意识,在教学方法上追求创新,能够提出优化食品分析实验课教学的思路和方法,最大限度的提高食品课程的教学质量和教学效率,从多方面培养学生的创新能力与综合分析能力,全面提升学生的实验技能和综合素质. 相似文献
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食品分析是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论,进而评定食品品质的一门技术性学科,是高校食品专业的核心课程,为使学生更好地掌握和运用食品分析的方法,需要灵活使用多种授课方式。文章就食品分析课程的教学方法、教学内容安排,教学中存在的问题及解决途径进行分析与探讨。通过学校与企事业单位的有效合作,通过多种形式加强课堂互动,通过各种措施提高实验教学中学生的参与度等途径,提高食品分析课程教学效果。 相似文献
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本文以提高学生的专业知识和专业技能、培其实际动手能力和科研创新能力为出发点,从课程结构内容的优化、相关资源整合、调动学生积极性、加强食品分析的实践性等方面阐述甘肃农业大学食品科学与工程专业食品分析课程在改进教学手段,丰富教学内容,构建理论——实验——实践相结合教学体系等方面所做的探讨、改革,强化学生学习的主动性,从而促使食品分析课程建设向高水平方向迈进。 相似文献
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《食品工艺学》课程教学的研究与探索 总被引：4，自引：0，他引：4
《食品工艺学》是关于食品加工工艺实用性的技术课程,本文作者深入探索课堂教学方法和手段,更新教育观念,优化教学过程,并增加实践教学,提高学生的生产技能让学生走进企业,理论联系实践,让学生成为课堂主人的教学模式,使《食品工艺学》课堂质量得到了很大的提高,课堂教学呈现了蓬勃的生命力。 相似文献
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高职《食品掺伪鉴别检验》课程是食品安全管理专业的核心课程,理论性、操作性、应用性都非常强。如何在教学过程中培养学生将食品掺伪鉴别理论融入到实践应用、使教学与生产实际紧密结合、培养学生的实际操作技能,成为目前高职院校亟待解决的共同难点。本文针对日常教学实践中存在的问题,提出一些切实可行的教学改革措施和方法。 相似文献
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食品分析是高等学校食品专业一门重要的专业基础课.通过教学实践证明,对理论教学方法和实验教学模式的改进以及对考核方式的改革是切实提高食品分析课程教学质量、提高学生实验技能的有效途径. 相似文献
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食品化学是食品专业的一门专业基础课,具有理论性强、涉及多学科知识交叉、注重反应机理分析等特点,是食品专业学生最先接触到的食品专业课程。为了激发学生的学习兴趣和主动学习的积极性,将课程论文评价纳入食品化学理论教学成绩评价体系中。本文主要在课程论文评价体系建立、题目拟定和成绩评价等方面做了一些实践探索。实践结果表明,将课程论文写作纳入高校食品化学理论教学成绩评价体系,对于提高学生专业理论课程学习的兴趣,促进其主动学习专业知识具有一定的积极意义。当然,该评价体系在具体的操作过程中还存在一些问题,还需在评价体系的客观性、充分调动学生主观能动性和授课教师督促指导以及效果评价等方面做进一步的完善。 相似文献
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食品微生物学课程教学改革与实践 总被引：2，自引：1，他引：1
胡永金 《中国科教创新导刊》2010,(2):63-63
本文就食品微生物学课程的教学方法的改革和实践进行了总结,包括理论教学与实验教学紧密结合、多媒体教学方式与传统教学方式有机的相结合。通过食品微生物学课程教学方法的改革和实践,显著地提高其教学质量。有效地培养了学生的分析能力、应用能力和创新能力。 相似文献
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双语教学是我国教学改革中的一项策略,开展双语教学可以使学生掌握前沿知识,接触世界先进技术和科学思想.在教学中双语教学成功的重要因素是把握好双语教学的尺度.本文根据双语教学的相关理论,探讨适合我校学生的实际情况,在食品微生物学课程教学中应用英汉双语教学的教学内容和方法. 相似文献
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在食品工程原理课程教学中,应注重理论联系实际,充分发挥本校的教学资源,善于运用好的教学方法;运用现代化教学手段,引导学生掌握基本概念、基本的单元操作;通过习题、例题的解题方法,培养学生分析实际问题和解决实际问题的能力,提高学生对理论学习的效果。 相似文献