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《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》是高中生物教材中的第一个实验,在这里,笔者把需要特别注意的几个问题作以下几点说明,供大家参考。一、实验材料的选择本实验成功的关键在于实验材料的选择,好的材料可以提高实验效果。(一)可溶性还原糖的鉴定生物组织中普遍存在糖的种类比较多。有还原糖和非还原糖两大类。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖;蔗糖、淀粉的分子内没有游离的还原性基团,是非还原糖。在双子叶植物中,光合作用的主要产物葡萄糖形成后,合成为淀粉暂时储存在叶子内,因此,最好不用双子叶植物的叶子作为实验材料。单子叶植物,如韭菜,并不将光合作用的初始产物转变为淀粉,故叶子内含有大量的可溶性单糖,但由于叶片中色素的颜色较深,对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用,导致实验现象不明显,因此也不宜用单子叶植物的叶子作为实验材料。本实验最理想的实验材料是还原糖较高的植物组织,而且要求组织的颜色较浅或近于白色,如苹果和梨。也可以用白色的甘蓝叶、白萝卜替代。经实验比较,颜色反应的明显程度依次为:苹果、梨、白色甘蓝叶和萝卜。(二)脂肪的鉴定所用的材料一要脂肪含量高,二要有一定大小能做徒手切片,花生种子符合该实验的要求。实验前要将花生种子浸... 相似文献
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教材中“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定”为验证性实验 ,难度并不大 ,但由于内容较多 ,实验时间较长 ,效果不理想。具体措施如下 :1 实验顺序的改变本实验包括三个小实验 ,其中脂肪的鉴定花费时间长 ,因此实验有必要作一个调整 ,先做第一个 ,或者第三个 ,最后做第二个 ,这样做实验效果好。2 可溶性还原糖的鉴定2 1 材料的选择选用可溶性还原糖含量高、颜色白色或近白色的植物组织或器官 ,效果较好。2 2 试剂的选择本尼地试剂代替斐林试剂。本尼地试剂的配制方法如下 :无水硫酸铜 1 74 g溶于1 0 0ml热水中 ,冷却后稀释至 … 相似文献
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全日制普通高级中学教科书(必修)《生物》第一册第一章"实验一:生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"中,利用大豆和鸡蛋蛋白做实验材料,无论是用大豆做实验材料还是用鸡蛋蛋白做实验材料,价格比较贵,并且浪费的原材料也多。经过反复实验,采 相似文献
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<正>实验操作步骤只有科学规范,才能得到正确的实验结果,如果出现实验材料的选择与处理不当、药品添加的剂量与顺序错误等情况,就可能得到大相径庭的实验结果。现举教学中的几例,以抛砖引玉,引起同行的共同关注。1可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定1.1可溶性还原糖的鉴定如果采用西瓜汁、胡萝卜汁等有颜色的材料做实验,这些材料自身的颜色就会干扰实验结果的。 相似文献
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国内现行的7个版本高中生物学教材中均设有物质鉴定实验。其中对生物组织中还原糖和蛋白质的检测各版教材差异体现在实验材料的选择不同;对生物组织中脂肪的检测各版教材差异体现在实验操作的方法不同。文中对比了各版本教材实验内容的差异,并使用提及到的所有实验材料以及各实验材料不同浓度样品液进行还原糖和蛋白质的检测,分别使用试管法、表面皿法和显微镜观察法进行脂肪检测,根据实验效果进行对比分析。 相似文献
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在人教版高中《生物》(必修)第一册实验一“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”中三种成分的鉴定分别选用了不同的材料,不仅准备起来麻烦,学生在一节课内完成实验也比较困难,尤其是脂肪的鉴定,切不出理想的花生子叶薄片,观察效果就不明显。通过实验我们发现用鲜牛奶可以同时做三种成分的鉴定实验,且节省时间,效果明显。 相似文献
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在中学生物实验教学中,如何开展实验,如何优化实验过程,如何进行生物实验设计是对教师能力的基本要求.本文是对"生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定"实验的改进.该实验在人教版高中生物(第一册)中是学生必修实验,它包括3个小实验:还原糖的鉴定,脂肪的鉴定,蛋白质的鉴定.其中,还原糖的鉴定需要酒精灯加热,脂肪的鉴定需要手工切片和利用显微镜观察,这样,整个实验过程需要的仪器和药品就较多,操作步骤较为复杂,所需时间长,一节课完成本实验的难度较大,所以本文探索用新的操作方法来做该实验,以便提高实验效率,缩短实验时间,达到良好的实验效果. 相似文献
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<正> 为了全面培养学生的实验能力,我在教学过程中着重从书本实验出发,引导学生归纳实验设计方法以及相关理论,并辅以针对性的训练,教学效果非常好。 1 掌握实验材料的选择方法在做(实验一)还原糖鉴定实验时,让学生思考以下例题: 例题以下材料哪种适于做还原糖鉴定实验,并说明原因: 相似文献
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莫剑云 《中小学实验与装备》2014,(3):14-16
1研究背景在“可溶性还原糖、蛋白质、脂肪鉴定”实验中分别选了梨或苹果的组织液、豆浆或蛋清以及花生子叶作为实验材料进行实验,同时在实验过程中分别用斐林试剂、双缩脲试剂和苏丹（Ⅲ）作为染色剂进行染色。在实验教学过程中学生提出了许多疑问, 相似文献
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组成生物体的化合物有可溶性还原糖 (葡萄糖、果糖、乳糖 )、脂肪、蛋白质等物质能与某些试剂发生反应 ,产生特定的颜色变化 ,因此可根据化学试剂所产生的颜色变化 ,鉴定生物组织中这些化合物的存在。这个鉴定实验是高二《生物》课中必做实验 ,我们在指导学生操作实验时 ,对本实验选材进行了探讨 ,除书本上提供的材料外 ,我们认为牛奶主要成分的鉴定 ,可做为教材实验的补充实验或学生探究实验。本材料实验效率高 ,一种材料同时可做三种物质的鉴定。实验原理是 :(1)牛奶中的乳糖是一种醛糖 (由葡萄糖 +半乳糖构成 ) ,能还原斐林试剂 (0 .1%Ｎ… 相似文献
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葡萄糖可以用不同的方法进行检测,不同版本的教材采用的检测方法各不相同.现将各版本的使用情况总结如下:
使用斐林试剂检测法:
人教版高中生物《必修1·分子与细胞》第一章"实验一检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质"的实验中可溶性还原糖的检测.
苏教版高中生物《必修1·分子与细胞》第二章第二节"边做边学鉴定生物组织中的糖类"中的还原糖的鉴定. 相似文献
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高中新编生物教材中实验一 :生物组织中可溶性还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定 ,其中可溶性还原糖的鉴定实验仪器多 ,过程复杂。在实际的教学过程中受到实验时间的限制 ,因此考虑对该实验进行如下改进。1 材料的改进苹果汁在空气中很容易氧化 ,影响实验结果 ,而梨汁在空气中氧化的速度比较慢 ,因此在实验中可用梨来代替苹果。2 方法的改进原来的实验需要将苹果去皮、切块、研磨、过滤、制苹果的组织样液、水浴加热 ,实验所需仪器多、时间长、过程复杂。如果我们用梨代替苹果 ,可直接将梨切成小块 ,向果肉上滴加刚配制好的斐林试剂 ,然后用试管… 相似文献
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生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的鉴定实验,是高中生物学最基础的实验之一。对还原糖的实验要联系非还原糖,如淀粉、蔗糖,注意:葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖;还要联系班氏试剂。班氏试剂反应原理与斐林试剂相似,但不需要现配现 相似文献
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生物学是一门以实验为基础的科学课程,教师结合平时的实验积累就减少实验的损耗,降低实验成本,简化实验操作,增强实验效果。下面介绍几个替代和改进的实验方案。1"三大有机物鉴定"的实验1.1脂肪鉴定中染液的选择"生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定"实验中,关于脂肪的鉴定,教材中给出的实验药品 相似文献
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在高中生物教材（人教版·必修）＂检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质＂实验原理中提到＂糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖）,与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀＂,以此来鉴定生物组织中糖的存在。教参对还原糖的解释是：＂分子结构中含有还原性基团（游离醛基 相似文献
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高中生物必修教材第一册中的第一个实验:生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定.我在指导学生动手操作实验过程中,进行了如下改进: 相似文献
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教材中关于生物组织可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定过程比较繁琐,设计简易实验方案去鉴定,是当前考试的热点.现将几种简易鉴定方法总结如下: 相似文献