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1.
在历史发展过程中,伴随着朝贡与民间贸易、东南亚地区的人口迁移及文化交流,中国的食品和饮食文化对东南亚地区产生了深远影响。泰国食品与饮食中的"中国元素",说明中泰两国在饮食上的相似性及饮食文化的适应性。 相似文献
2.
高启安 《南宁职业技术学院学报》2013,(6):6-8
赵荣光先生是中国饮食文化从饮食史研究到食学建构重大转变的主要奠基人,其饮食文化研究始于20世纪80年代。赵荣光先生倡导、身体力行的中华食学研究,已经从单纯的饮食史研究、烹饪研究,扩展到了饮食思想、地域饮食、饮食礼仪、不同阶层饮食、饮食传播和交流、饮食安全等领域。他开创了与国际饮食文化界对话、交流、合作的新时期。其倡导及开启之功,使中国饮食文化研究有了今天的繁荣局面。 相似文献
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新疆维吾尔族的特色食品——馕的基本解读 总被引：1，自引：0，他引：1
热莎拉提·玉苏普 《康定民族师范高等专科学校学报》2007,16(2):17-20
饮食文化不仅是人类学所涉及的范畴,更是民俗学所要研究的一大课题。不同的民族,都具有自身特色鲜明的饮食习俗,食品的制作程序乃至技艺,更有最能代表自己民族的具有标识性的食品。往往一提起某种食品,人们就会自觉地与某个民族联系在一起。“馕”就是新疆维吾尔饮食文化中,已经超出纯粹饮食意义,而成为这个民族的民俗符号的食品。它不仅是维吾尔族的主食,而且记载了这个民族世世代代的生存发展和民族的历史,反映着民族的精神信仰,民族生命力和生活态度,它的象征远远超过了物质含义,而被赋予了深刻的文化涵义 相似文献
4.
军队饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分,是中国众多饮食文化圈中相对独立、特色鲜明的子系统,具有饮食活动的时代性、饮食目标的明确性、饮食定量的统一性、饮食人群体的稳定性、饮食惯制的规范性、饮食保障的多样性、饮食参与的广泛性等特点。建设现代军队饮食文化要依据这些特点,从物质文化、制度文化和精神文化三个层面对军队饮食文化进行创新。 相似文献
5.
张彤 《语文学刊:高等教育版》2014,(24)
俗话说民以食为天。包头地区的民俗文化是和饮食文化紧密联系在一起的,而饮食词语是研究饮食文化的关键。本文整理了包头市部分具有代表性的饮食词语并展开讨论,探讨了饮食词语蕴含的文化内核。 相似文献
6.
《诗经》是我国的第一部诗歌总集,记载了先民的生活,为我们提供了大量的关于饮食方面的资料,使我们看到了祖先的饮食习惯和方式,在饮食实践的基础上产生并逐渐形成了饮食文化,这一饮食文化的一个重要方面就是＂礼＂进入饮食,由＂礼＂来规范饮食活动。从《诗经》中的饮食礼仪活动和饮食文化的作用两个方面来讨论《诗经》中的饮食文化,能使我们更多地去了解先民的生活状况,加深对中华民族文化的理解。 相似文献
7.
李建刚 《武汉职业技术学院学报》2011,10(1):5-8
在中国饮食版图,湖北饮食占有十分重要的地位,湖北饮食不仅有着悠久的历史,而且曾经一度是整个南方饮食的旗帜,代表中国鱼米文化的最高境界。文章在研究湖北饮食文化的历史进程的基础之上深入分析了湖北饮食的鲜明特色,为中国饮食文化积累了宝贵的资料。 相似文献
8.
回智光 《鞍山师范学院学报》2016,(3):86-88
文章从中国和日本饮食文化的差异入手,就中国饮食观念、饮食礼仪、饮食烹调及选材、酒文化、饮食习惯等方面展开深入探究,以期达到促进中国饮食文化的良性发展和人民身体健康之目的. 相似文献
9.
姜新 《南宁职业技术学院学报》2013,(6):12-15
赵荣光先生的新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》选取了适合广大读者口味且与现实密切相关的专题,以通俗简练的语言,生动有趣、深入浅出地展开了中华饮食的历史画卷,同时又全面深刻地介绍了中华饮食文化的精髓及其精神价值,配上作者实地考察各民族饮食制作及民俗的照片多达300余幅,可谓图文并茂,达到了普及饮食文化的目的。 相似文献
10.
胡二娟 《漯河职业技术学院学报》2013,(6):89-90
随着全球一体化进程的加快,中西方在饮食文化上的接触越来越多,从饮食观念、饮食对象、烹制方法、宴会观念四个方面对中西饮食文化进行了深入地探索和比较,并揭示了导致饮食文化差异的深层次的原因以期减少文化冲突。 相似文献
11.
孙志蓉 《四川教育学院学报》2009,25(12):42-45
丁玲早期小说有着自觉的性别觉醒意识。传统的文学研究领域长期以来滞留在民族的、阶级的、文化的、宗教的等研究视角上,性别视角作为一种可能的审美维度在现当代文学研究中被长期延误和搁置了。以“性别”作为文学研究的关键词切入文本分析,种种人性的、政治的、心理的、审美的意义将会得到综合性的彰显与澄明。 相似文献
12.
"吃油茶"是黔北地区民间流传已久的一种生活习俗,作为一种饮食文化,它的产生、发展、存在形态以及长期存在于人民群众生活中的原因和价值值得探究。而作为一种地域文化个性,油茶又蕴含了黔北独特的人文风情及文化心理,同时成为黔北地域文化的重要组成部分,对它的深入研究意义重大。 相似文献
13.
卢璟 《南宁职业技术学院学报》2012,(2):1-5
回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。 相似文献
14.
芦璟 《南宁职业技术学院学报》2012,(2)
回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。 相似文献
15.
在享有世界烹饪王国之称的中华大地,烹饪艺术博大精深、源远流长。品尝独具特色的中华美食已成为海外游客在中国观光游览的一项重要内容。菜名作为一种传递信息和传播文化的手段,在饮食文化对外交流中具有一定的重要性。本文主要从中式菜肴的命名特点出发,探讨了在翻译的过程中,针对不同的命名特点,采取相应的翻译方法,即＂直译＂和＂直译加注释＂的方法,以实现准确而形象生动的翻译。 相似文献
16.
郭海兰 《南宁职业技术学院学报》2009,14(5):9-11
新疆民族饮食文化源远流长,是中华饮食文化的重要组成部分,是传统文化在社会生活中的具体体现。就饮食民俗中的性别表现来说,新疆民族既有和其他地区、民族相似之处,又有其自身特点,充分体现了新疆民族的性别角色差异。 相似文献
17.
吴洁 《闽西职业技术学院学报》2008,10(4)
以广义修辞学为角度将“凤”这一具有渊远历史和深厚审美文化的汉字作为修辞原型,从三个层级出发对“凤”字进行修辞阐释,开发其丰富的修辞内涵并且以此为依据挖掘其隐存于“凤”字背后的性别文化信息。 相似文献
18.
潘艳兰 《伊犁师范学院学报》2008,(1):64-68
现代词汇学,特别是现代词汇语义学突破传统词汇学的研究范围,把义位作为其研究对象之一。从义位组合规则——选择规则为出发点,分析维吾尔语义位选择规则中的施事规则、受事规则、同系规则、形容规则、同层规则等。 相似文献
19.
中韩饮食文化对比 总被引：5，自引：0，他引：5
贾莉娜 《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》2009,(4):96-97
我国具有数千年的历史和文化,幅员辽阔,资源丰富。气候、风土、生活习惯等有不少差异。饮食习惯也就多种多样。韩国虽然地域相比中国较小,但也是一个有着丰富历史和美味饮食的国家。从中国和韩国的饮食生活文化进行比较可以总结中韩两国的一些文化特征。 相似文献
20.
《校园英语(教研版)》2014,(29):234-235
The culture of Chinese diet with a long history is extensive and profound.Its distinctive regionality shows different cultural tastes and connotations to people from all over the world.The cultural implication of Chinese diet with local characteristics has been passed down and promoted from generation to generation, receiving the attention and acclaim from foreign guests.The purpose as to make foreign people learn more about Chinese diet is in need of translator's reasonable and appropriate translation.But the varied translated versions about Chinese diet with local characteristics revealed many inadequacies which are worth reflecting, studying, and putting forward more complete translation strategies. 相似文献