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军队饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分,是中国众多饮食文化圈中相对独立、特色鲜明的子系统,具有饮食活动的时代性、饮食目标的明确性、饮食定量的统一性、饮食人群体的稳定性、饮食惯制的规范性、饮食保障的多样性、饮食参与的广泛性等特点。建设现代军队饮食文化要依据这些特点,从物质文化、制度文化和精神文化三个层面对军队饮食文化进行创新。 相似文献
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中华饮食文化是中华文化的重要组成部分,中华饮食文化蕴含的民族内涵对幼儿民族精神的培养具有重要意义。本文以幼儿为对象,以中华饮食文化启蒙教育原则与途径为切入点,以培养幼儿民族精神为宗旨,让幼儿在中华饮食文化启蒙教育的学习中热爱民族饮食,提升幼儿对中华饮食文化的认同感,为培养民族英才奠定基础。 相似文献
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高成鸢 《南宁职业技术学院学报》2013,(6):9-11
中华饮食文化的宽视野、多角度、深层次,是中华各族人民在生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健以及饮食审美等方面创造和积累并影响世界的宝贵财富,但其至今还没有确立在学科体系中的正式地位。要建立独立的饮食文化学科,深入开展国际学术交流实为极其重要的步骤。唯此,才能弘扬中华饮食文化,使世人充分了解中华饮食文化,克服饮食文化在西方主导的学科体系中缺乏地位的障碍。 相似文献
4.
《南宁职业技术学院学报》2015,(6):14-16
何宏先生的《民国杭州饮食》意在证明近代杭州饮食在中华饮食区域文化发展阶段有着其独特的发展历史与研究成果,以及证明近代杭州饮食文化独特的研究成果能够具体且生动地展示近代杭州的历史轨迹。该书的主要学术贡献有二:一是初步建立起近代杭州饮食文化史的体系;二是言明近代杭州饮食文化的历史是近代杭州社会政治、经济、文化等各方面变化的一种反映。 相似文献
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中华饮食文化是中华文化的重要组成部分,不少的中国菜名蕴含了丰富的历史文化信息,将这些信息传递到目的语文化中去是翻译的重要使命。文章着重论述了中国菜名的文化性及将其传译到西方文化的后殖民意义,提出异化翻译是翻译中国菜名的最重要原则,此翻译策略能有效传播中华饮食文化,对发展中华饮食文化和促进世界文化多样性具有重要意义。 相似文献
6.
《南昌教育学院学报》2019,(4)
中华优秀传统饮食文化是中华文化的重要组成部分,中华传统饮食文化中蕴含的民族内涵对幼儿民族精神的培养具有重大意义。在当前的饮食文化教育中,存在一些问题,主要包括家长教育素养薄弱、教师饮食文化知识储备不足、园所力量不足及社区文化氛围淡薄等。因此,需要在向幼儿渗透优秀传统饮食文化知识、提高教师文化素养、开发园本饮食文化课程、加强饮食文化基础设施建设等几个方面加强实践,让幼儿在中华优秀传统饮食文化启蒙教育中热爱民族饮食,提升幼儿对中华优秀饮食文化的认同感和民族自豪感,传承中华优秀传统文化。 相似文献
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中华饮食文化博大精深,源远流长。维吾尔族在漫长的历史进程中形成了具有本民族特色的饮食文化。本文主要介绍和分析了维吾尔族在饮食及饮食活动中的男女性别角色差异以及不同的分工及由此体现出的维吾尔族性别观。 相似文献
8.
于晓陆 《西北成人教育学报》2014,(5):44-48
在中华大地上,撒拉族的饮食文化作为中华习俗的一部分,是本族传统突厥文化、当地高原文化及伊斯兰教文化相互影响、相互交融的结晶,独具撒拉本族的特性,同时也体现了中华大地各族和谐共处、相互影响和融合的特点。然而,饮食文化并不是孤立存在与发展的,每个民族的饮食形式、食品种类与其经济文化类型和社会发展有着密不可分的联系。本文简要概括了撒拉族饮食文化的品种及特点,并采用田野调查与历史文献相结合的方法,以餐饮业发展中的个案来阐释撒拉饮食文化的发展在社会转型过程中所面临的种种机遇和挑战,进而挖掘饮食文化与经济发展的互动关系。 相似文献
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每年寒假，我都要为学生留一份实践性语文作业，内容常常与春节文化活动有关，比如了解撰写春联，学猜学制灯谜，采访报道社区春节活动等。今年，我和学生一起将目光聚焦中华传统饮食文化，在完成这次作业过程中，我们欣喜地发现，中华饮食文化是一座璀璨辉煌的宫殿，令人流连忘返，其中处处可见光芒四射的语文学习宝藏。 相似文献
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纵观人类社会的整个发展历程,由于受生存环境、民族文化乃或个体认知等因素的影响,饮食活动往往呈现出多种文化形态。子弟书的作者众多,他们从不同的个体出发,看待世间万物的视角自有所不同,接触到的清代饮食不同,作品中体现出的饮食文化就不同,这些不同恰好体现了清代饮食文化的民族性、时代性、民俗性、地域性等特征。在呈现这些饮食文化特性时,子弟书作者从文学话语、审美意象等方面进行了精心的架构,精准地反映了满族独特的饮食文化审美情趣。 相似文献
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蔡华 《邵阳学院学报(社会科学版)》2007,6(2):54-57
文章从跨文化角度对中西饮食文化进行对比研究.饮食与文化密切相关,不同的民族有不同的饮食文化.中西饮食沿着各自不同的道路发展起来,传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生活方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面.文章着重从饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面寻找中西方饮食文化的差异.饮食文化通过跨文化的交流,将会博采众长,不断完善发展,并实现中西文化的交融. 相似文献
13.
姜新 《南宁职业技术学院学报》2013,(6):12-15
赵荣光先生的新作《中华饮食文化》与《中华酒文化》选取了适合广大读者口味且与现实密切相关的专题,以通俗简练的语言,生动有趣、深入浅出地展开了中华饮食的历史画卷,同时又全面深刻地介绍了中华饮食文化的精髓及其精神价值,配上作者实地考察各民族饮食制作及民俗的照片多达300余幅,可谓图文并茂,达到了普及饮食文化的目的。 相似文献
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我国的第一部诗歌总集《诗经》包含大量有关饮食的诗篇,客观而真实地反映了中国人的饮食观念和饮食文化。主要有:追求美的饮食,娱乐身心;讲究阴阳平衡,以饮食益生;饮食思礼,以亲和人际关系,是中华健康饮食的源头。 相似文献
15.
李明晨 《南宁职业技术学院学报》2014,(4):16-20
饮食文化研究是由形而下的日常饮食生活活动和事像入手,把百姓习以为常的饮食生活上升为形而上的文化理论和哲学思想。姚伟钧教授不仅注重中国层面的饮食文化研究,更注重国内的区域饮食文化研究。他运用多学科交叉理论,透过区域饮食表象研究其文化内涵,总结区域饮食文化发展规律,致力于建构区域饮食文化研究体系。 相似文献
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郭海兰 《南宁职业技术学院学报》2009,14(5):9-11
新疆民族饮食文化源远流长,是中华饮食文化的重要组成部分,是传统文化在社会生活中的具体体现。就饮食民俗中的性别表现来说,新疆民族既有和其他地区、民族相似之处,又有其自身特点,充分体现了新疆民族的性别角色差异。 相似文献
17.
《南宁职业技术学院学报》2016,(3):1-4
饮食之礼是中华礼仪之邦在饮食文化方面的宝贵遗产,是中国社会心理在饮食生活的显现。在互联网时代,发扬光大中华饮食之礼,应从文化传承与商业文化双重背景出发,在把握现代人物质与精神双重需求中,创造性地将"礼"送达顾客心中,进而实现其商业价值。 相似文献
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中西方饮食文化之比较 总被引：1，自引：0，他引：1
在悠悠历史长河中,中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西方文化的差异,从而造就了中西方饮食文化的差异。中华饮食以食表意、以物传情,其博大精深不可言喻。西方饮食精巧专维、自成体系。自古以来,中西方饮食文化的碰撞、交流促进了人类的进步和发展,为人类文明作出了重大贡献。本文旨在通过对中西方饮食文化进行比较来研究它们两者之间的差异,从而找出其可相互借鉴之处。 相似文献
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《诗经》是我国的第一部诗歌总集,记载了先民的生活,为我们提供了大量的关于饮食方面的资料,使我们看到了祖先的饮食习惯和方式,在饮食实践的基础上产生并逐渐形成了饮食文化,这一饮食文化的一个重要方面就是＂礼＂进入饮食,由＂礼＂来规范饮食活动。从《诗经》中的饮食礼仪活动和饮食文化的作用两个方面来讨论《诗经》中的饮食文化,能使我们更多地去了解先民的生活状况,加深对中华民族文化的理解。 相似文献