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随着科技的不断进步,人们对生活的要求也逐渐增加。这时,生物工程技术的发展,成为了人们关注的话题。生物工程主要由细胞工程、基因工程、酶工程和发酵工程4大部分组成,在实际生活中运用十分广泛。而发酵工程作为基因工程和细胞工程的研究成果的实际应用,在食品领域、工业发展、和医药研发中都有着不可替代的作用。文章通过对发酵工程进行简要的阐述,来对目前发酵工程在我国食品工业中的应用和发展进行讨论。 相似文献
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膜分离技术具有分离、浓缩、纯化和精制的功能。膜分离技术已广泛应用超纯水、资源回收、食品工业、医药工业、农产品深加工、生物医药、中药制剂、食品工业废水处理、临床医学、生物发酵等。本文介绍了膜分离技术的研究进展。 相似文献
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《科学学与科学技术管理》2009,(6)
“轻工技术与工程”学科涵盖发酵工程、制糖工程、制浆造纸工程和皮革化学与工程等4个二级学科。在2009年教育部学位中心组织的一级学科评估中,江南大学以“发酵工程”为主体参加“轻工技术与工程”一级学科评估,获得全国排名并列第一。 相似文献
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由陕西省科技厅、教育厅、计委联合组建的“陕西省食品工程技术研究中心”近日在西北轻工业学院成立。成立该中心旨在充分利用陕西食品原料资源优势和科技资源优势 ,加大陕西食品领域新产品开发研究力度 ,促进产学研的联合 ,提高陕西食品工业技术和产品竞争力。“陕西省食品工程技术研究中心”是以西北轻工业学院为依托 ,采取开放式管理、依靠自我良性循环发展的科研开发实体。拟定以蛋白工程、生物活性乳品工程、果品深加工等为主要研究开发方向 ;充分体现“高、精、新”特点 ,在已形成特色和优势的基础上 ,以食品工业高科技化、大规模化、… 相似文献
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生物工程和微电子学,材料科学已并列为现代三大前沿学科。生物工程又称生物技术或生物工艺,是由多种基础学科和多种先进技术相结合所产生的一门综合性跨学科(Interdisciplinary)的新兴科学。它融合生物化学、遗传学、微生物学、免疫学、分子生物学及发酵技术等7—8个学科为一体,把科学的基础研究和应用紧密结合起来,所以是生命科学中迅速发展的一门新兴技术。主要包括DNA重组技术、细胞融合技术、固定化酶技术及新型发酵技术。基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程构成生物工程的四大支柱。尤其前二者对于生命科学(医学、农业和生物)的发展起着巨大的推动作用,把生命科学从认识生物, 相似文献
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随着现代生物技术的迅速发展,生物工程技术在医药领域有了广泛应用。本文通过基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程和发酵工程等五个方面对生物工程制药的研究进展进行了简单介绍。 相似文献
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现代生物技术在食品领域中的应用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
现代生物学和分子生物学的发展,对基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等现代生物技术工程产生重要影响,其在食品发酵生产中的应用越来越广。本文阐述了基因工程、细胞工程、酶工程等现代生物技术在食品发酵业的应用。 相似文献
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人类利用微生物的历史可以远溯到数千年前.酿造就是最老的发酵工程,那是人们凭直觉和经验利用微生物发酵.本世纪四十年代中期,采用深层培养发酵法实现了青霉素的工业化生产,这是发酵工程新的里程碑.此后发酵工业有了很大发展,一门综合了微生物学、生物化学和化学工程学的新学科——发酵工程学也就逐渐形成了.六十年代以来,出现了固定化酶和固定化细胞新技术,加上生化工程的成就,电子计算机的应用,分析、分离和检测技术的长足进步,革新了发酵工程.尤其是七十年代重组DNA的突破,从此可以按工程设计的蓝图定 相似文献
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随着社会的发展,人们对自己生活水平的要求也不断提高,传统的食品生产模式已经远远不能满足人们的需求。因此,生物工程技术作为21世纪的新兴产业,已逐步代替传统的食品生产技术并广泛的运用于人们的生活中。这不但解决了食品工业在生产中遇到的问题,还提高了了食品工业的生产效益和经济利益。文章通过对生物工程技术进行分析,对现代食品工业的生产方式进行探索。 相似文献
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针对我国食品工业发展与国外存在较大差距的现实情况,本论文分析探讨了我国现代食品工业的发展问题,首先简单探讨了我国食品工业发展中存在的问题,在此基础上重点探讨了我国现代食品工业发展的策略和措施,给出了食品加工工业的发展方向,对于进一步提高我国现代食品工业的发展质量具有较好的指导借鉴意义。 相似文献
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在我国目前的高等教育学院的专业课程里,对于有关食品工程的课程分类越来越详细,研究越来越深入,其中食品发酵工艺学是有关于食品专业的一门重要的应用学科。食品发酵工艺学通过使学生学习各种发酵食品工程的科学原理、工艺技术方法等相关知识,掌握食品发酵的基本工艺技巧,为学生就业以后在食品发酵的各种领域中的发展打好基础。在21世纪这个创新的时代,食品发酵工艺也在不断的创新与发展,这就需要更多的专业型人才来促进其发展。但是在目前,我国大多数高校的教学方式依然是传统的课堂讲授式灌输教学,这种教学方式培养出的学生已经远远不能满足现代社会对人才的需求。食品发酵工艺学的课程创新和教育模式改革已经势在必行。现本文就通过对食品发酵工艺学的教育现状所存在的问题进行分析,探讨其课程创新和改革的方法。 相似文献
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为了防止规模化养殖场畜禽粪便集中排放所产生的环境污染,该文对生物发酵床、粪污沼气工程、粪便堆肥技术、粪便焚烧处理等方法进行了对比。生物发酵床是小型规模化养殖场的较好的选择项目;粪污沼气工程可利用性强,比较适合大、中型规模化养殖场;粪便堆肥技术和粪便焚烧处理容易产生二次污染。粪污沼气工程和生物发酵床高低搭配解决规模化养殖场饲养过程中污水的滞留和外泄,使养殖场粪污达标排放,解决彰武县规模化畜禽养殖粪便污染与可持续发展。 相似文献