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淀粉酶是一种生物活性物质，难以在实验室中长期保存，易腐败变质，特别容易感染毛霉而不能使用，但目前生物学教材中有关淀粉酶的实验有2个：第一册实验五，全一册实验一。两分组实验的时间相差较远，用到的淀粉酶量比较大，一般的农村和城镇又很难购买，如何克服这个难题呢？ 相似文献
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淀粉酶对麦芽糖和蔗糖的作用及酶的专一性 总被引：1，自引：0，他引：1
作为生物体内的催化剂，酶具有高效性、专一性以及易受温度和pH的影响等特点，教材中针对以上的特点安排了相关实验加以验证。其中“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”的实验显示：淀粉酶只能催化淀粉的水解，而对蔗糖不起作用，说明“酶的催化作用具有专一性”的特点。而在高三选修课本中，从“探索温度对淀粉酶活性的影响”的实验原理中我们知道。淀粉酶能催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖。 相似文献
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淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖吗 总被引：1，自引：1，他引：1
高中《生物》教材第一册第49页“实验七 探索影响淀粉酶活性的条件”中,其实验原理中有这样一句话:淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖。不少老师和同学感到疑惑,觉得与酶具有专一性这一特点相违背,果真如此吗?其实不然,淀粉酶有多种类型, 相似文献
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现行高中生物学教材中设置了“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”的实验。该实验探索的是酶的专一性。笔者在多年的实验教学过程中发现,如按教材推荐,以工业用α-淀粉酶配制溶液进行实验,由于该酶溶液本身有颜色,且黏附性较强,再加上实验条件不易准确控制等原因,实验结果不够理想。现对本实验进行如下改进： 相似文献
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一、实验过程中实验材料出现的问题
全日制普通高级中学教科书生物第一册有实验六"探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用"和实验七"探索影响淀粉酶活性的条件".这两个实验都要用到淀粉酶.淀粉酶的作用是:催化淀粉水解成麦芽糖(麦芽糖属于还原糖).淀粉酶是由学校采购员到化学试剂商店购买的,通常250 g淀粉酶价值180元.遗憾的是,用该淀粉酶来做实验六、实验七.效果不好.实验生成的砖红色沉淀很少甚至没有. 相似文献
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人教版高中生物教材安排了“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”（必修本）、“温度对酶活性的影响”（选修本）等关于淀粉酶的实验，学生在学习中经常还会遇到有关淀粉酶实验设计的其他问题。那么，在有关淀粉酶活性的实验设计中，如何选择糖鉴定试剂呢？ 相似文献
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1“酶的专一性实验”——选择斐林试剂本实验将等量的淀粉酶分别加入到淀粉和蔗糖溶液中，通过用斐林试剂检测是否生成砖红色沉淀，来判断淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用，进而验证酶的专一性。本实验只能选择斐林试剂作鉴定试剂，而不能用碘液，因为碘液只能检测淀粉是否被淀粉酶所水解。而不能鉴定蔗糖是否被淀粉酶所水解，因为不莒蔗糖是否被水解，反应后的混合物都不可能遇碘液呈现蓝色。 相似文献
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人教版必修一《分子与细胞》第五章"有关影响酶活性的条件"的实验中有这么一句话"在探究温度对酶活性的影响实验中建议选用淀粉酶,而在探究PH对酶活性的影响的实验中建议选用用过氧化氢酶",过氧化氢在高温下会自动分解,所以不选择其作为探究温度对酶活性的影响的实验材料,但如果选择淀粉酶呢? 相似文献
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钟杨 《教学月刊(中学下旬版)》2007,(4):61-63
一、案例呈现
这是初三《科学》的一个探究课题：影响酶催化活性的因素有哪些？授课时，我在教材内容的基础上增加了一个演示实验：探究pH对酶催化作用的影响。在分析的基础上，我指导学生设计了如图1所示的实验方案（图中序号表示各实验步骤次序），学生预期加碘液后可能出现的实验现象是：A试管的溶液不变蓝，B试管的溶液变蓝，以证明碱性条件下，淀粉酶失去催化活性。[第一段] 相似文献
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实验教学一直是生物学教学的软肋，尤其是教材中的探究性实验，名为探究，但因教材中有详细的实验原理、目的要求、材料用具、方法步骤，很难真正体现科学探究的过程。怎样使教材的探究实验对发展学生的探究能力有所助益？怎样能让学生有机会参与设计实验探究过程？能不能尝试着改变教材中的“按实验步骤操作实验”为“学生自主设计实验步骤并自主操作”呢？本文报告了笔者在实验课教学中的一个实例：探究温度对淀粉酶活性的影响。 相似文献
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高中生物必修本第二章第一节,讲述“新陈代谢与酶”时,用到小麦淀粉酶催化淀粉水解的实验。但我认为,课本上选用这个实验作为演示实验,不如选用唾液淀粉酶催化淀粉水解的实验为好,其理由如下。在小麦淀粉酶催化淀粉水解的实验中,课本上设定其适宜温度为35℃。许多学生提出这样的问题:为什么其适宜温度为35℃?的确, 相似文献
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高中生物学教材中，淀粉酶被用来验证酶的特性。在教材的相关实验设计中所用淀粉酶实际上是α-淀粉酶。那么淀粉酶种类有多少?淀粉酶在高温下是否改变肽键?温度和pH对淀粉酶的活性影响是否一样?针对以上几个问题对淀粉酶补充说明如下。 相似文献
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在淀粉酶的有关性质实验中，碘液通常在最后加入。以检验淀粉是否仍旧存在。碘液能否在加入淀粉酶之前加入，通过淀粉与碘生成蓝色的变化，来观察反应的进程呢？ 相似文献
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高中《生物》第一册“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验需要淀粉酶。若用唾液做实验材料,取唾液时,不省时且取量不足会直接影响到实验效果。若用小麦麦芽提取淀粉酶,则取材容易,实验能节约时间、节省经费,且实验的效果颇佳。1 提取淀粉酶的原理淀粉种子小麦在萌发时含有大量的淀粉酶,淀粉酶 相似文献
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高中生物第一册学生分组实验六“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”和实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”中要用到的淀粉酶还要放在冰箱冷藏室中保存,若没有冰箱,时间长了,淀粉酶一般是在化学试剂商店买,但很难买到,买回来的淀粉酶就失去酶的作用不能使用。笔者在实验教学中发现了一种制取淀粉酶溶液的方法。从市场上买回1个重200g的生馒头,放在1000mL的烧杯中加满自来水,发酵4天以后,由于酵母菌的作用,烧杯中淀粉和糖都转化成酶成分,倒出烧杯中澄清的水,这就是制取的质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液。这样制取的淀粉酶溶液,既经济又方便,… 相似文献
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朱建华 《宁波职业技术学院学报》2014,(3):87-89
通过对几种作物种子（赤豆、小麦、绿豆等）萌发过程中淀粉酶活性的测定,得到种子淀粉酶活性变化的数据。实验数据表明：作物种子的淀粉酶活力均随着发芽天数增加而增高,但到一定时期又转为下降趋势。 相似文献
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有关“酶”的实验包括比较过氧化氢酶和Fe~(3+)的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用和探索影响淀粉酶活性的条件,不妨将其称为“酶系列实验”。酶系列实验既是验证性实验,又是探究性实验,首先它是对已经存在的定论的验证(如验证酶具有高效性、专一性),其次在验证定论的同时,课本提供的一些实验设计方法,实验中出现的一些现象又引发学生去思考、探究,从而提出更加完善、合理和科学的实验设计方案。这是一组很有探讨价值的实验内容。我们的学生在完成酶系列实验过程中,发现了一些问题,在与教师共同商讨之后,提出了如下一些改进意见。 相似文献