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随着人们对食用油的营养及保健价值的要求的不断提高,食用油的种类越来越多.山茶油作为食用油的一种,有着极高的食用和保健价值.本课题对精炼山茶油、初榨山茶油、橄榄油初榨油和花生油的水分及挥发物含量、磷脂含量、碘值、酸值和含皂量等五个化学理化指标进行了检测和比较分析.实验数据的对比说明精炼山茶油的五个理化指标均含量最低,具有更高的品质,从而让消费者更直观的了解精炼山茶油的食用和潜在价值. 相似文献
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牛蒡抗氧化作用的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
通过在四种油脂中添加适当的牛蒡乙醇提取物，在不同时间测定油脂POV值的方法，研究了牛蒡对食用油脂的抗氧化性，结果发现对菜籽油、花生油、酥油、猪油均有一定的抗氧化作用，对其作用机理作了初步的分析。 相似文献
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我国民间有许多地方流传着“婴幼儿常吃猪油,能使皮肤变得白而细嫩”的说法,于是不少家长就经常给孩子进食猜油,吃干饭、面条,总要放些猪油,甚至连吃稀饭也要放猪油。其实,婴幼儿经常吃猪油,不但不能使皮肤变白变嫩,而且不利于孩子的生长发育,甚至还会为成年后罹患高血压、冠心病留下隐患。 相似文献
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张益胜 《中学化学教学参考》2007,(12):34
现在,市场上的食用油种类繁多,菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、玉米油、麻油等,让消费者目不暇接,不知如何选购。那么,什么样的油更好吃、更健康呢?要回答这个问题,就必须对食用油的化学成分和生产过程有个大致了解。一、食用油的营养成分食用油是甘油和各种脂肪酸所组成的甘油三酯的混合物,根据脂肪酸的成分可分为饱和脂肪酸油酯(如猪油和牛油)、单不饱和脂肪酸油酯(如菜籽油和花生油)、多不饱和脂肪酸油酯(如豆油和麻油)。有些脂肪酸人体可利用体内的糖来合成,但 相似文献
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张夏林 《中小学实验与装备》2012,(6):49
地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。地沟油与人们的生活息息相关,且已成为各地中考的热点。题目:(2011常州)江浙两省居民的食用油以大豆油、菜籽油为主。然而有些不法商家为了获取暴利,大量购买地沟油用来加工各种食品,严重危害消费者的身心健康,为探究地沟油的检测方法,同学们进行了多种尝试。(1)小明经过查阅资料发现:菜籽油的密度是 相似文献
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将四种梅州名优绿茶的茶多酚提取物分别添加到鲜榨花生油和食用山茶油中,研究其对食用油脂的保鲜效果.通过测定油脂酸价变化评价其保鲜效果,结果表明:四种绿茶茶多酚提取物中以马图绿茶的保鲜效果最好,在两种食用油脂中的最佳添加量均为0.03%,当存放温度为20℃时,自然保质期可达30 d. 相似文献
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李璇 《小学生导刊(中年级)》2011,(Z2)
小时候玩过的游戏中,我最喜欢挤油渣。冬天的乡下没有空调,挤油渣可以取暖。大家分成两队,选择一块向阳的墙,两队的人靠着墙,排成一条线,从两边互相往中间挤。被挤出来的人,跑到队尾,继续挤。挤的时候,还要齐声高喊:冰冻冰冻你上墙,我吃冰冻你来抢,挤油挤油挤油渣,挤出油来做糍粑。 相似文献
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目的:评价山茶油、大豆油和橄榄油对非酒精性脂肪性肝(NAFLD)病的影响。创新点:通过不同食用油的脂肪酸成分及对大鼠血糖、血脂、肝脏组织细胞特性和超微结构影响的比较分析,揭示了山茶油对NAFLD的影响与n-6/n-3比率不完全相关,可能还涉及其它因子。方法:分析了山茶油、大豆油和橄榄油的脂肪酸成分;测定和分析了三种油对大鼠的体重、肝脏系数、血脂的影响;采用细胞学和透射电镜技术对大鼠肝进行细胞学和亚细胞结构的观察。结论:山茶油、橄榄油和大豆油的多不饱和脂肪酸n-6/n-3比率分别为7.69%、12.50%和33.33%,但三种油对大鼠血糖、血脂、NAFLD肝细胞特性和亚细胞结构的影响结果比较表明,山茶油对诱导大鼠NAFLD的风险性高于大豆油,但低于橄榄油。这为油脂饮食对NAFLD的影响提供了新的见解。 相似文献
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向日葵是油料作物之一。它的含油量很丰富,出油率也相当高,一般每一百斤带壳的葵花子可以榨油十三斤至十五斤。第一次榨出的油可以供食用,第二次榨出的油可以作为蜡烛和肥皂的原料。油饼、油渣可作牲畜饲料,稭子可作造纸原料,用途很广。如果把葵花子组织出口,每吨葵花子可换二吨肥田粉。向日葵在盐碱地、屋旁空地、田埂、沟坎、坟堆.荒地上都能载种。我们为了贯彻中央人民政府政务院“关於增产油料作物的指示”及我省“争取比去年多生产一亿斤食油原料”的号召,应该发动群众广 相似文献
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果酱薄饼原料:面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克,肥肉一小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。制法:1.将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,醒20分钟成面糊。2.将小锅置火上烧热,用肥肉把锅四周抹一下,倒入一汤勺面糊,使面糊在锅的四周均匀分布,待一面烙熟后,翻过来(不要破碎)再烙另一面至熟。3.按同样方法烙第二张、第三张,直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱,卷起来,即可食用。要点:制作中,要将牛奶、鸡蛋、面糊搅拌均匀,不要有疙瘩,薄饼摊的越小越好。特点:此饼松软、香甜,营养丰富。原料:牛肉500克,萝卜500… 相似文献
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在对安康市油菜主产区的菜籽油（毛油）进行抽样调查的基础上,测定了所抽12个样品的含硒量,制定了富硒菜籽油标准,分析了不同生产工艺对硒含量的影响,并通过采用低温冷压浸出法生产工艺,减少了油脂加工过程中硒元素的损失,提高了经济效益。 相似文献
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周秋榕 《作文世界(高中新语文伴侣)》2003,(3)
每当我回到黄泽的时候，都是饿着肚子回去的，为什么呢？因为黄泽的小吃太好吃了，有可口的小笼馒头，有香喷喷的霉干菜饼，有脆脆的猪油饼，还有春饼、麦饼子、大饼、豆浆等。我可是留着肚子去吃小吃的。我最爱吃的是猪油饼。它的颜色是白白的，吃到嘴里又香又酥，可好吃了，吃了一次就永远不会忘记。你知道它是怎么做成的吗？很简单，拿一点和好的面粉，用猪油、葱做馅子，外面放少许芝麻，在火炉里一烤就成了，味道很地道。不光是我一个人这样爱吃，连我爸爸妈妈也是一样。许多吃过黄泽小吃的人都这样认为，这种猪油饼味道好。不信？那你… 相似文献
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李芳君 《小溪流(作文画刊)》2008,(10):54-55
我的家乡在美丽的湘西,这里不仅景色优美,食品也富有特色。霉豆腐就是土家人们中别有滋味的美食。霉豆腐是用豆腐和多种佐料做成的。在做的过程中,豆腐的表面会长一层白色的霉茸,所以勤劳智慧的土家人给它取了这样一个名副其实的名字。霉豆腐 相似文献
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杨咩咩 《小学生导刊(中年级)》2010,(Z1)
我已经九岁了,说起来真不好意思,我还是喜欢抱毛毛熊睡觉。睡觉时,不抱着毛毛熊,我总觉得手没地方放。课间活动,我和小伙伴们都喜欢玩一种挤油渣的游戏。就是许多人靠着一面墙, 相似文献
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“花鼓子”是土家族的传统民间舞蹈，但对土家人的生活却产生了重要影响，是土家人对几大重要人生礼仪的庆贺，是土家族地区民俗旅游的重要内容，同时还对土家人构建和谐新农村起到积极作用。 相似文献