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用不同溶剂抽提生姜中抗氧化物质，按一定比例添加到食用油脂中，在一定强化条件下保存，定期测定油脂的氧化程度。实验结果表明：８０％乙酸提取物抗氧化效果非常显著；柠檬酸、抗坏血酸和生育酚对它有一定的增效协同作用。 相似文献
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周小莉 《新课程学习(社会综合)》2014,(8):34-34
牛蒡是夏季常见的蔬菜,它有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抗癌的作用。牛蒡可用来凉拌、炒、煲、炖等。我们现在食用牛蒡似乎还是以煲汤为多,像排骨牛蒡汤、胡萝卜玉米牛蒡汤、牛蒡海带汤等等,味道清甜,口感略比淮山药粗涩,比较有嚼头。现在,来介绍一下牛蒡菜、汤的美味做法。 相似文献
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牛蒡的研究与开发进展 总被引：1，自引：0，他引：1
牛蒡含有丰富的营养成分及多种药用功效的有效成分，近年来关于牛蒡的各方面研究很多，本文较全面地介绍了牛蒡的化学成分及开发利用的途径，并提出工艺及操作要点。 相似文献
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以杭白菊、柚皮、豆渣的超声提取物为研究对象,通过油脂氧化实验和清除羟自由基作用体系,分析比较了三者的抗氧化能力,并且分别以柠檬酸和抗坏血酸为添加剂进一步研究了其增效作用,结果显示抗坏血酸的增效作用较为明显. 相似文献
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以动物油脂为原料,研究了蜂胶对油脂的抗氧化作用。结果表明,蜂胶具有延缓油脂氧化的作用。同时,将蜂胶与BHT、TBHQ合成抗氧化剂的抗氧化作用进行了比较,抗氧化效果接近。蜂胶属天然抗氧化剂,安全性高,是今后食品工业的发展趋势。 相似文献
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《实验技术与管理》2016,(10)
采用高效液相色谱法(HPLC)对清肺消炎丸中牛蒡子苷、牛蒡子苷元和绿原酸进行定量测定。色谱柱:Symmetry?C18柱。流动相:牛蒡子苷、牛蒡子苷元采用甲醇-水(体积比为50∶50),检测波长280nm;绿原酸采用乙腈-0.4%的磷酸(体积比为13∶87),检测波长327nm。结果表明,清肺消炎丸中含牛蒡子苷4.07mg/g,牛蒡子苷元0.19mg/g,绿原酸0.076mg/g。牛蒡子苷、牛蒡子苷元和绿原酸进样量分别在1.94~9.70μg、0.20~1.00μg、0.05~0.25μg范围内与峰面积的线性关系良好。牛蒡子苷、牛蒡子苷元和绿原酸的回收率分别为102.59%(RSD=1.69%,n=5),98.17%(RSD=1.52%,n=5)和98.33%(RSD=1.46%,n=5)。该方法简单、精确、灵敏、专属性强、重复性好,可定量测定清肺消炎丸中抗炎物质含量。 相似文献
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采用测定POV值的方法，用夏对草乙醇提取物对四种食用油脂的抗氧化性进行了研究，结果发现对四种油脂均有一定的抗氧化作用，对其作用机理作了初步的分析。 相似文献
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独活抗氧化作用的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用测定POV值的方法，以VC为对照，用独活乙醇提取物对五种食用油脂的抗氧化性进行了研究，结果发现对五种油脂有一定的抗氧化作用，对其作用机理作了初步的分析． 相似文献
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黄龑 《佳木斯教育学院学报》2010,(5)
牛蒡子为常用中药在医药,食品业中的应用十分广泛.目前国内外对牛蒡子与运动关系的研究少见报道,所以我们建立运动动物模型,研究目的在于探计补充牛蒡子对运动大鼠运动能力和防御体系的影响,为将其用于运动员的食品中提供参考. 相似文献
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Rowland Monday Ojo Kayode Anthony Jide Afolayan 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2015,16(8):680-689
Renewed interest in natural materials as food flavors and preservatives has led to the search for suitable essential oils. Moringa oleifera seed essential oil was extracted by solvent-free microwave and hydrodistillation. This study assessed its chemical constituents. Cytotoxicity of the oils was investigated using hatchability and lethality tests on brine shrimps. A total of 16 and 26 compounds were isolated from the hydrodistillation extraction (HDE) and solvent-free microwave extraction (SME) oils, respectively, which accounted for 97.515% and 97.816% of total identifiable constituents, respectively. At 24 h when the most eggs had hatched, values of the SME (56.7%) and HDE (60.0%) oils were significantly different (P<0.05) from those of sea water (63.3%) and chloramphenicol (15.0%). Larva lethality was different significantly (P<0.05) between HDE and SME oils at different concentrations and incubation periods. The median lethal concentration (LC50) of the oils was >1000 mg/ml recommended as an index for non-toxicity, which gives the oil advantage over some antioxidant, antimicrobial, therapeutic, and preservative chemicals. 相似文献
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李祥 《昭通师范高等专科学校学报》2002,24(5):26-28
对植物油不经衍生化直接进样对脂肪酸进行测定 ,采用毛细管气相色谱法分析植物油中的脂肪酸成分和含量 ,其灵敏度比 GC(普通填充柱气相色谱法 )提高了 1 0 2～ 1 0 3倍 相似文献
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以乙醚为改性剂,采用超临界CO2萃取法提取中药蛇床子的有效成分,并用GC／MS法对其化学成分和相对含量进行了分析．结果表明,与水蒸气蒸馏法比较,超临界CO2萃取法的产率较高,总萃取率为8．46％(w),蒸馏法提取蛇床子挥发油的产率较低,仅为1．01％(w);蛇床子超临界萃取物中香豆素类的相对含量约为67．63％,其蛇床子素相对含量占总香豆素的78．92％,而蒸馏法提取的挥发油中鉴定出一种香豆素成分,其相对含量仅为1．65％．因此,超临界CO2萃取法可以有效提取中药蛇床子的多种香豆素类成分,其方法为其他同类中药的开发和药学鉴定提供了参考依据． 相似文献
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应用超临界CO2萃取技术,采用正交实验法,对影响莪术挥发油萃取率大小的萃取压力、萃取温度和CO2流量3个因素进行了研究,最佳工艺为：萃取温度55℃、萃取压力25MPa,CO2流量30L／h,萃取率为8．44％;同时进行了水蒸气蒸馏,挥发油得率为2．31％。并对两种方法提取所得挥发油进行GC—MS成分分析,应用ABTS和FRAP法对两种方法提取莪术挥发组分的抗氧化能力进行了检测及比较,结果显示超临界CO2提取物的成分、得率不同,其抗氧化能力均强于水蒸汽法提取物。 相似文献