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是一种重要的氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰（酰）胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得,后者成本低,较多采用。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮,其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮,因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮,凯氏定氮法就不准确了。＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂的发生,就是不法分子在原料中掺水,以增加重量牟取非法利益。由于三聚氰胺毒性轻微,大家也不必谈＂虎＂色变。 相似文献
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本文主要以两种方法对同一种酱油样本进行检验测定,这两种标准分别是：ZBX66014—87、GB／T5009．39—1996。最终的结果显示,GB／T5009.39-1996标准测定标准测定氨基氮含量偏低,ZBX66014—87标准测定氨基氮含量偏高,但ZBX66014—87法扣除半稽懂凯氏定氮法所测铵盐氮含量后,结果与茚三酮比色法所测值相当。 相似文献
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挥发性盐基氮是判断肉品新鲜程度的一个重要指标,文章运用三种方法即半微量定氮法、自动凯氏定氮法和微量扩散法对拉萨市售肉品挥发性盐基氮进行比较分析。结果表明,三种方法对同一样品的测定结果是一致的,冻肉挥发性盐基含量明显高于鲜肉。三种方法相比,自动凯氏定氮仪法更便捷、快速省时、操作简单、结果准确。 相似文献
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多年以来,测定牛奶中蛋白质的参考方法一直是凯低定氮法。然而,牛奶中也含有其它来源的氮,并在蛋白质含量中显示出来。现重点讨论如何优化牛奶中蛋白质测定的方法。 相似文献
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专利简介＂一种多维果醋及其制备方法＂（专利号：ZL200910012942.0）采用葡萄、山楂、李子为主要原料,添加水、高度白酒、白糖、味精、蜂蜜、盐制取。葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾的功效;山楂含多种维生素、酒石酸、山楂酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质;李子味甘、酸、性凉、能清肝热,生津液,清肝利水,含有多种氨基酸、 相似文献
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采用了GB／T5009．5—2003第一法,凯氏定氮法测定大米中蛋白质的含量,其测量不确定度来源于样品称量,消化,定容,移取消化液,蒸馏及滴定等过程。通过对各个不确定度分量的计算合成,找出影响测量不确定度的因素,并对各个不确定度分量进行评估,最终分析出样品大米中蛋白质的标准不确定度及扩展不确定度并描述了影响大米蛋白质测定结果各分量对其不确定度的相对贡献。关键词：大米凯氏定氮法蛋白质不确定度 相似文献
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《科技成果管理与研究》2014,(4):F0002-F0002,I0001
“三聚氰胺快速检测技术测试平台的建设”是国家科技管理部门为应对“奶粉中三聚氰胺”事件设立的应急科技支撑项目,是我国首个化学成分量检测技术测试平台项目。项目组通过技术攻关,在全国征集的一百多种方法中科学合理地筛选出快速、简便、准确、经济的“液相色谱法、拉曼光谱法、胶体金试剂卡法、酶联免疫层析（试剂盒）法”4种三聚氰胺快速检测方法,为有效处理和解决三聚氰胺事件做出了突出贡献。 相似文献
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蛋白质溶液是典型的胶体分散系。全部或大部分分子构造是一种具有光学活性的两性物质，这种两性物质是由氨基酸以肽键相互连接而成，食品中蛋白质的测定目前最常用的方法是凯氏定氮法，在检验过程中应注意如下环节。 相似文献
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本文用微波消解、甲醛法测定蛋白质含量,并在总氮中减去碳酸氢铵中氮含量,从而得出符合实际的结果。该法简便、快速、灵敏、准确。 相似文献
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研究目的是建立印度獐牙菜含量测定方法,评价预防肝损伤药理活性。方法采用獐牙菜苦苷、龙胆苦苷、獐牙菜苷、芒果苷和异荭草苷为指标成分,建立HPLC含量测定外标法。选择芒果苷作为内标,利用各成分的峰面积和浓度,计算各指标成分的相对校正因子,建立一测多评法,以两种方法测量五种指标成分的含量,并进行比较。以印度獐牙菜75%乙醇提取物预防CCl_4致小鼠急性肝损伤,评价其药理活性。结果是HPLC同时测定五种指标成分含量方法学稳定,专属性强,五种指标成分的含量测定范围分别为0.05～0.75μg(r=0.9997),0.07～1.08μg(r=0.9997),0.01～0.122μg(r=0.9997),0.05～0.76μg(r=0.9998)和0.08～1.21μg(r=0.9997)。一测多评法计算得到的五种指标成分含量比外标法得到的含量略低,但均在1.0%的范围之内。印度獐牙菜75%醇提物2.0 g/kg给药剂量能显著预防小鼠CCl_4导致的急性肝损伤。因而印度獐牙菜具有很明显的预防急性肝损伤的药理活性。所建立的印度獐牙菜定量测定方法(外标法、一测多评法)简单准确,为印度獐牙菜指标成分含量测定提供了检测方法。 相似文献
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镉盐是工业金属类毒物,是剧毒物品。利用原子吸收光谱法测定生物检材中微量镉是常用方法之一。建立了用聚四氟乙烯罐破坏有机质与沉淀蛋白质（非破坏有机质）法处理检材,（MIBK）以甲基异丁基酮萃取被测镉离子,用原子吸收光谱法直接测定有机相中微量镉的方法。方法准确可靠,操作简便,适合作为镉中毒生物检材的分析方法。 相似文献
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目的：测定中药制剂通脉口服液中丹参酮Ⅱ_A的含量。方法：采用反相高效液相色谱法测定通脉口服液中主要成分丹参含有的丹参酮Ⅱ_A含量,采用Thrmo ODS-2 C18柱（5um,4．6×250mm）,流动相为甲醇-水（85：15）,检测波长为270nm,流速为1．0ml/min。结果：丹参酮Ⅱ_A在0．170μg～0．598μg范围内线性关系良好（r=0．9993）,方法的回收率为98．5%,RSD为1．12%（n=6）。结论：该方法准确度、精密度和灵敏度均能满足药品中功效成分的测定要求,能准确可靠地进行定量检测,能够有效地控制该制剂的质量。 相似文献
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《科技风》2020,(12)
在我们每天摄入的食物中,有很多食物中都含有大量的蛋白质,人们可以从多种食物中摄入一定含量的蛋白质,淀粉中也含有一定量的蛋白质,除了含有蛋白质外,淀粉最大的功能就是可以为人们提供热量,人体每天生存需要一定温度来维持,而淀粉就能够提供一定的热量,来使人们的体温保持恒定。淀粉其实是一个比较系统的概念,并不是具体指某种物质,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为C6H12O6。马铃薯中淀粉含量最多,我国也是玉米生产大国,在我国许多地区都广泛种植,每年都会产生巨额经济效益,目前,玉米已经成为一种具有国际竞争力的农业产物。对淀粉进行化学试验,可以测试淀粉中所含有的物质成分,分析其中的化学成分,便能够针对其中的化学成分进一步测量与计算,其中,对淀粉内含有的蛋白质含量进行检测,就是其中的一项实验,本文也将针对淀粉化验中蛋白质含量的测定方法进行分析,仅供参考。 相似文献
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目的：测定保健食品丹参银杏茶中丹参酮ⅡA的含量。方法：采用反相高效液相色谱法测定丹参银杏茶中主要成分丹参含有的丹参酮ⅡA含量，采用ThrmoODS-2C18,柱（5um，4．6×250mm），流动相为乙腈：水（40：60），检测波长为270nm，流速为1．0ml／min。结果：丹参酮ⅡA在21μg／g～100μg／g范围内线性关系良好（r=0．9998），方法的回收率为92．5％-104．7％，RSD为1．7％（n=6）。结论：该HPLC方法的准确度、精密度和灵敏度均能满足保健食品丹参银杏茶中功效成分丹参酮ⅡA的测定要求，能准确可靠地进行定量检测，能够有效地控制该制保健食品的质量。 相似文献
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对电网电压和电流的基波幅值的测量分析,通常是采用快速Fourier变换（FFT）实现的。随着冶金、化工和电气化铁路等换流设备及其它非线性负载不断引入电力系统,大量谐波注入电网,造成电网系统中谐波含量急剧上升和电压波形严重＂畸变＂,电网的频率往往是波动的,使得采样很难做到对被测信号进行整周期截断。为此,文章讨论了两种整周期采样实现方法：锁相环倍频法和虚拟仪器频率软跟踪法。 相似文献
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本文采用银量法中的吸附指示剂法测定了雷蒙特中盐酸伪麻黄碱的含量。在微酸性条件下,以溴酚蓝作指示剂,０．１ｍｏｌ／ＬＡｇＮＯ３,标准溶液直接进行滴定。该法简便,快速,不需特殊设备,终点敏锐且不受制剂中其他成分及辅料的影响,测定结果准确。 相似文献
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