共查询到20条相似文献，搜索用时 22 毫秒
1.
凯氏定氮仪分析植物样品中蛋白质的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
探讨了国产KDY-9820型凯氏定氮仪及KXL-1010控温消解炉,代替国标方法中传统定氮装置测定蛋白质含量,比较国标法与用国产的KDY-9820型凯氏定氮仪结果,表明该仪器用于植物样品中蛋白质的测定具有消解速度快,操作简单、方便、准确度高,设备价格低,易于推广等优点。 相似文献
2.
是一种重要的氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰（酰）胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得,后者成本低,较多采用。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮,其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮,因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮,凯氏定氮法就不准确了。＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂的发生,就是不法分子在原料中掺水,以增加重量牟取非法利益。由于三聚氰胺毒性轻微,大家也不必谈＂虎＂色变。 相似文献
3.
是一种重要的氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰（酰）胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得,后者成本低,较多采用。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮,其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮,因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮,凯氏定氮法就不准确了。＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂的发生,就是不法分子在原料中掺水,以增加重量牟取非法利益。由于三聚氰胺毒性轻微,大家也不必谈＂虎＂色变。 相似文献
4.
牛奶是"最接近完美的"大众化营养食品,牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分,尤其是奶中的蛋白质和钙更是人体所必需的.但安全使用牛奶也很重要,因为牛奶也是微生物的培养物,如果处理不当,往往会使营养成分破坏甚至传染各种疾病. 相似文献
5.
牛奶中蛋白质和脂肪是影响牛奶营养品质的主要因素,常规方法分析奶粉比较费时,需要的样品量较多,而且每项指标要采用不同的方法、利用红外光谱法可以可简便、快速地分析和评价奶粉品质的优劣。利用红外光谱法对来自不同地区的牛奶进行分析。牛奶中脂肪含量高的谱图在1747cm^-1附近的C=0吸收峰和2926cm^-1附近的CH2吸收峰很强;蛋白质高的奶粉所对应的酰胺I带的C=0吸收峰在1650cm^-1附近和酰胺Ⅱ带的N—H及C—N吸收峰在1540cm^-1附近吸收强度较大;奶粉中碳水化合物所对应的C-0伸缩振动峰和环的振动峰在1150—900cm^-1范围内较显著、结果表明同一厂家不同年龄阶段奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量差异较大,红外光谱差异较显著。不同厂家生产的相同类型的全脂奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量差异较小。 相似文献
6.
绍鸭增重蛋白质需要量的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用分组饲养试验、氮平衡试验和屠宰试验等方法,测定生长期绍鸭不同周龄（０－４、５－８、９－１６、１７－２０）阶段、不同粗蛋白水平的等能日粮对氮利用率、日增重的影响。用析因法推测单位增重及羽毛生长的蛋白质需要。结果为：（１）氮利用率受日粮蛋白质水平的影响,蛋白质水平越高,氮留率越低,但这种影响不显著。氮存留率与周有一定的相关性,０－８周的存留率显著高于９－１６周;（２）０－４周增重速度最快,且受日粮食蛋白质水平的影响显著,蛋白质越高,增重越快,５－８周增重有所减慢,９周后增重显著减慢,２０周后体重变经不大;（３）单位增重的氮需要量随周龄增加而增大,增重效率随周龄增加而减少,０－４周为５０mg/g,４６．３％;４－８周为１００mg/g,２６．０％;８周以后为１４０mg/g,２０．５％。 相似文献
7.
我是六年级的学生,正处在长身体的时期,爸爸妈妈十分关心我的身心健康,几乎每天要我喝一杯奶。据统计,我班46名学生每天喝奶的有42位,占91.3%。他们有的喝鲜奶,有的喝钙奶,有的喝酸奶……那么喝奶有什么学问呢?牛奶的营养成分我在看电视时听到北京体育大学教授窦文浩说过:“牛奶是高营养的饮品,其中富含蛋白质和钙质,极利人体健康,最好每日饮用。”牛奶中有哪些营养成分呢?于是我在学校绿色网吧上查阅了有关资料。资料中显示:100毫升牛奶中蛋白质占3%,钙占1.04%,有利于我们的身体成长;脂肪占3.2%,为我们提供身体活动所需要的能量;牛奶中大量… 相似文献
8.
9.
10.
脂肪是人体的重要组成部分,牛奶中的脂肪是人的高级保健营养品,它是儿童生长发育不可缺少的。因为牛奶脂肪中含有较多的短、中链脂肪酸,很容易被人体消化吸收,同时,牛奶脂肪在体内还是一种很好的溶剂,一些脂溶性的维生素A、D、E、K就是靠脂肪溶解,才能被顺利地消化吸收利用。奶粉是牛奶的一种加工产品,当牛奶加工成奶粉时,其中的脂肪含量如何测定?下面介绍一种简单有效的方法。1. 测定原理将奶粉试样放在索氏提取管中,用无水乙醚将奶粉中的脂肪萃取到溶剂中后,取下烧瓶,将溶剂蒸干,称量剩余物重,计算脂肪含量。2. 试剂2.1 溶剂:石油醚或乙… 相似文献
11.
12.
13.
14.
依靠高科技发展奶业刻不容缓 科学检测证实,牛奶中含有人体生长和保健的全部营养.牛奶除含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有大量维生素B2、B1 2和钙、磷、钠、镁等矿物质以及一切人体所必需的氨基酸. 相似文献
15.
蛋白量慢性肾炎病人每天摄入蛋白质的量不宜过多，一般每日蛋白质摄入量按每千克体重1～1．5克。少量选用优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、肉类等（每个鸡蛋含蛋白质约13克）。 相似文献
16.
测定溶液中氨含量的方法是通过测氮的含量换算出来的,通常是在无干扰的情况下测定。当体系中存在大量的重金属离子时,就不能直接测定氮的含量,需要消除干扰才能测定,文章研究并建立了一种在ZnSO4体系溶液中测定氨含量的方法,方法以EDTA作为络合剂掩蔽重金属离子后,以甲醛法对氨含量进行测定。实验表明,加标回收率为92.3-102.5%,相对标准偏差在2.18～4.39%之间。 相似文献
17.
土壤是小麦所需水、肥的主要来源,其理化性质和肥力水平对小麦的生长发育和品质的形成具有重要影响。庄巧生曾指出,土壤硝态氮的多少是决定小麦蛋白质含量的关键,小麦在形成子粒期间,其蛋白质中57%的氮是从土壤中直接吸收的。 相似文献
18.
乳制品的营养成分及其保健作用研究 总被引：1，自引：0，他引：1
王宝兰 《内蒙古科技与经济》2006,(7):71-73
牛奶、酸奶等乳制品对人体健康具有重要的意义,不仅在于提供丰富的营养物质,帮助预防我国居民容易缺乏的三大营养素,还在于其中的蛋白质、活性肽和其他因素对机体的调节作用。流行病学和生化研究资料表明,乳制品对预防心脑血管疾病有一定益处;在同样的热能摄入量下,酸奶等乳制品摄入量的增加有利于降低体脂肪比例;牛奶中蛋白质、肽特别是发酵乳制品的免疫调节功能也已被广泛确认。本文简要的介绍了乳制品对人体的医疗保健作用。 相似文献
20.
叙述了生物质中元素氮的测定方法,操作要点,总结了生物质中元素氮的测定经验,并列出了几种生物质的氮含量测定结果,对开展生物质燃料利用具有一定的参考意义。 相似文献