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1.
壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜机理与效果研究 总被引：2，自引：0，他引：2
谢冬娣 《广西梧州师范高等专科学校学报》2006,22(3):125-127
研究了壳聚糖涂膜对富川脐橙的保鲜效果和保鲜机理。结果表明：3％壳聚糖浓度涂膜可明显延缓富川脐橙酸含量、总糖含量、Vc含量的降低，延长贮藏寿命。由于壳聚糖分子中基团的作用，有效抑制致病菌入侵；膜的特性及其对果实酶的诱导作用，抑制了脐橙呼吸强度，提高SOD活性，从而达到保鲜目的。 相似文献
2.
壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究壳聚糖涂膜对番石榴的保鲜效应,探讨壳聚糖涂膜对提高番石榴商品价值的作用.结果:壳聚糖涂膜处理使番石榴的腐烂率和失重率降低,呼吸速率减缓,VC的消耗减少,有效延缓番石榴的后熟,使番石榴的货架寿命比对照延长将近10天. 相似文献
3.
壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果 总被引：4，自引：0，他引：4
选用壳聚糖作保鲜剂,配成浓度为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的溶液分别对黄瓜进行30秒和60秒涂膜处理,室温下袋装贮藏,研究壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果.结果表明:1.0%的壳聚糖涂膜黄瓜60秒保鲜效果较好,室温下贮藏可延长黄瓜的货架期. 相似文献
4.
《赣南师范学院学报》2013,(3):45-49
针对脐橙采后易感染霉菌,通过实验分离导致早期霉变的青霉菌,选择果园生产常见的抑霉唑、咪鲜胺、百可得、壳聚糖和改性壳聚糖等具有抑菌作用的保鲜剂,比较其对霉菌的抑菌效果.实验表明抑霉唑对青霉菌抑制效果最好,改性壳聚糖的抑菌效果比壳聚糖好.选择抑菌效果最佳的抑霉唑进行赣南脐橙常温损伤接种,结果证明,浓度在0.4 g.L-1时,脐橙发病时间比对照组推迟1倍.综合损伤接种和低温保鲜实验结果,在贮藏150 d内,抑霉唑能将脐橙腐烂率保持在14%. 相似文献
5.
研究壳聚糖涂膜对番石榴的保鲜效应，探讨壳聚糖涂膜对提高番石榴商品价值的作用。结果：壳聚糖涂膜处理使番石榴的腐烂率和失重率降低，呼吸速率减缓，VC的消耗减少，有效延缓番石榴的后熟，使番石榴的货架寿命比对照延长将近10天。 相似文献
6.
壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果 总被引：7，自引：0，他引：7
选用壳聚糖作保鲜剂，配成浓度为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的溶液分别对黄瓜进行30秒和60秒涂膜处理，室温下袋装贮藏，研究壳聚糖涂膜黄瓜保鲜效果。结果表明：1.0%的壳聚糖涂膜黄瓜60秒保鲜效果较好，室温下贮藏可延长黄瓜的货架期。 相似文献
7.
蜜梨贮藏保鲜技术研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
概述国内外蜜梨贮藏保鲜技术的发展历史与研究方法,综述蜜梨贮藏保鲜技术中的物理、化学以及生物方法,提出壳聚糖涂膜、中药提取物涂膜保鲜的应用前景以及今后的主要发展方向。 相似文献
8.
张浩 《赤峰学院学报(自然科学版)》2013,(18):47-48
水果保鲜是在水果采摘后至上架期间维持水果正常色泽、口感、营养,保持水果商品价值的重要手段和措施.壳聚糖衍生物由于其良好的成膜性、保湿性、抑菌性,能够有效地保持水果新鲜度,在当前果蔬保鲜领域内受到了人们更多的关注.本文介绍了壳聚糖及其衍生物,阐述了壳聚糖衍生物膜在水果保鲜中的作用机理,并对壳聚糖保鲜剂在水果保鲜中的应用进行了简单的叙述,论述了其对水果保鲜的作用和意义. 相似文献
9.
以废弃的蟹、虾外壳为原料,采用酸浸-碱解法制备出壳聚糖,将壳聚糖的醋酸溶液作为果蔬保鲜剂用于番茄和荔枝涂膜保鲜.对壳聚糖果蔬保鲜剂制备过程中碱的浓度、反应温度和时间对产品质量和收率的影响以及保鲜机理进行了探讨.实验涉及原料的前处理、溶解、搅拌、除杂、脱色、烘干以及产品的酸碱滴定、杂质检测等多种基本操作步骤和分析检测手段. 相似文献
10.
探讨富川脐橙皮粉末皂化后番茄红素提取最佳工艺及分离纯化。以富川脐橙皮粉末为原料,0．Sm01／L碳酸钠溶液为皂化剂,在超声波协同下以氯仿和石油醚为混合溶剂提取番茄红素。设计了3因素3水平正交实验研究了番茄红素的提取工艺,以番茄红素的得率为考察指标筛选番茄红素的最佳提取工艺：料液（g／ml）比1：20、超声提取时间25min、氯仿：石油醚（1：3,V／V）,在此最佳提取条件下,番茄红素得率为14．72mg／100g。然后对脐橙皮中番茄红素进行分离提纯,得到脐橙皮中番茄红素的含量为62．83％。 相似文献