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在各种不新鲜的鱼类、咸肉、咸菜中,都含有亚硝基化合物。亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝胺,亚硝胺是一种较强的致癌物质。咸鱼是含有亚硝基化合物较多的食品,尤其是粗盐腌制的海鱼。水煮可以有效地消除鱼体深部的致癌物质。对虾米和虾皮,消除致癌物质的有效方法是水煮后再 相似文献
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60岁以上的老年人中有30%~50%患有耳鸣、耳聋,65岁以后达72%,而且伴有心血管病、糖尿病者高于健康人群。据专家称,耳鸣、耳聋虽然与衰老有关,但通过正确的饮食调理,也可以收到良好的预防效果。【补铁】缺铁易使红细胞变硬,运输氧的能力降低,耳部养分供给不足,可使听觉细胞功能受损,导致听力下降。补铁,则能有效预防和延缓老年人耳鸣、耳聋的发生。根据我国不同年龄铁的需求量标准,45岁以上的人群不分男女,每天铁的摄入量不应少于12毫克。常用食品中紫菜含铁量较多,每百克紫菜含46.8毫克铁,虾皮16.5毫克、海蜇皮17.6毫克、黑芝麻26.3毫克、黄… 相似文献
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白菜是冬季餐桌上的常客,有着。冬日白菜美如笋”的美誉。它营养丰富,其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A（胡萝卜素）的含量比黄瓜高1．8倍;钙含量比番茄高5倍,比黄瓜高1．9倍;核黄素的含量也比苹果和梨分别高5倍与4倍。 相似文献
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蘑菇是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、低热量,富含天然维生素的食品,也是被世界公认l的“安全食品”和“保健食品”。它含有抗癌的干扰素,具有提高人体免疫能力的功效。同时蘑菇也是常见的I食物,今天我们就给大家介绍几款“简单”、“精彩”的蘑菇菜! 相似文献
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塑化剂是一种用于塑料中的添加剂,不是食品添加剂,含有塑化剂的食品是人为添加进去的。它。危害几代人塑化剂可增加材料柔软性,只能在工业上使用。塑化剂又称为增塑剂、可塑剂,是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂。塑化剂是不能用于食品当中,而且对于塑料中的增塑剂也有一个标准,而且用了增塑剂的包装材料或者容器不能用于包装脂肪性的食... 相似文献
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蓝莓的学名叫做越橘,是一种蓝色的浆果,它色泽美丽,果肉细腻,甜酸可口,原产于美国,近些年在我国东北的大小兴安岭也有人工种植。蓝莓因其具有的高抗氧化性和富含大量营养,一直在欧美极受欢迎。它被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,而在世界卫生组织公布的十大健康食品中,蓝莓是惟一入选的水果,其保健作用和营养价值都非常高。 相似文献
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白铁桶就是镀锌的铁皮桶。锌是一种白色柔软而有光泽的金属,它易溶于酸性溶液。如在白铁桶或其他镀锌器皿内配制或贮存酸性食品,锌即以有毒的有机酸盐的形式溶入食品中,人如果一次大量食用含毒有机酸盐的食品,有中毒的危险。因此,使用包括白铁桶在内的镀锌容器时,切勿用它来盛装酸性菜肴、汤水、酒类、果汁、牛奶等食品。白铁桶贮存酸性食品会中毒@张亚若 相似文献
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一、每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量。二、猪血中脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量、低脂肪、高蛋白食品。三、猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。四、猪血内所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用。五、猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心… 相似文献
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voodoo 《体育健康知识画刊》2012,(1):52-55
这也是座围城,有人想跳进来,有人想走出去。总体来说,她的体量大到每个人都能在这里找到自己的位置。这里是北京,每天都有很多人来到这里,也有很多人离开,留下有留下的理由,离开有离开的无奈。如果有一个齿轮能够把时间调快100倍,你会发现这个城市就像一个巨大的细胞,正透过它的细胞膜不断的向外界吐纳着人流,而它的内部也在不停的流动,它在膨胀、扩散,缓缓畸动。它不会说话,但它的声音必 相似文献
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