共查询到20条相似文献，搜索用时 906 毫秒
1.
《南宁职业技术学院学报》2015,(4):14-16
蒙古族对乳品文化十分重视,以乳为食的历史源远流长。乳品的种类与功能丰富,注重饮、食一体的饮食观。注重乳品饮食礼仪,在进餐顺序中一定要以"白食"为先。也注重通过乳品传达丰富的民族情感和民俗内涵。蒙古族丰富多姿的乳品文化,在中华饮食文化圈中产生了重要的影响。 相似文献
2.
乳品微生物自动检测系统的设计 总被引：1，自引：0，他引：1
本文基于计算机图像处理技术,设计了乳品原料微生物含量自动检测系统。该系统利用显微镜和图像采集仪器,获得乳品的样本图像,然后依据乳品微生物的图像特征,识别出每帧图像中的微生物个数,从而快速、准确、实时地统计出单位体积乳品原料中的细菌数量,并以此作为衡量乳品质量的依据。 相似文献
3.
《高等教育与学术研究》2008,(6)
《乳品科学与技术》是一门加工技术性很强的课程,研究一种能够直观教学、提高学生对乳品加工工艺及加工技术的深入理解与认识的教学课件是非常有意义的。本文介绍了乳品科学与技术多媒体教学中Microsoft PowerPoint与CAI课件结合的研究与应用,包括多媒体研究、课件的制作及其工具、程序结构和界面设计。 相似文献
4.
内蒙古两大乳品企业横向合作关系分析 总被引：2，自引：0，他引：2
倪学志 《内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版)》2008,37(4):39-43
在消费者对食品质量要求越来越高和国际、国内其他乳品巨头的强大竞争压力下,处于同一产业生态圈内的内蒙古伊利、蒙牛两大乳品企业目前正共同面临着原料奶和乳制品的品质需要整体提升的产业升级和发展转型的巨大挑战。而内蒙古两大乳品企业横向合作关系的促成是内蒙古乳品产业实现整体升级的突破口和前提。因此,两大乳品企业在政府的强力牵引和撮合下,必须在原奶收购、技术创新与应用、产品差异化以及“共同品牌”的维护与宣传等非竞争性领域实现横向合作,以打破目前二者这种不利于内蒙古乳品产业整体提升的过度竞争局面。 相似文献
5.
6.
张晶 《三门峡职业技术学院学报》2012,11(2):19-22
通过对三门峡市乳品消费者的基本情况、品牌偏好、消费习惯等的调查结果进行统计分析,发现三门峡市的乳品消费具有消费品牌化、品质化、消费量及投入比重增大的特征,并据此提出了增强投入,加强检疫和科普宣传等促进乳品消费的政策建议。 相似文献
7.
近五年来,银川市牛奶产业呈现扩规上档、集约集群、提质增效的良好发展态势,并逐步实现一、二、三产业融合发展。然而,在银川市牛奶产业快速发展的过程中,由于饲草、奶牛、牛奶、乳品加工和销售比例失调,银川市牛奶产业面临着产业膨胀的困境,产业链各环节之间的矛盾日益凸显。文章通过针对牧草、奶牛养殖、乳品加工、销售全产业链的调查,发现目前银川市牛奶产业面临的主要问题有：饲草供不应求,价格大幅上涨;养殖规模扩张导致牛奶阶段性供给过剩,乳品加工产能释放不足,本地乳企市场竞争力弱;乳品销售额增长不及牛奶产量增长;产业链协同机制不健全等。基于此,文章提出了调整牛奶产业发展政策、开拓乳品市场、加强饲草料供给、加大科技投入力度、完善产业链协同机制等具体对策建议。 相似文献
8.
“3＋1”人才培养模式创新实验区 总被引：5，自引：0，他引：5
"3+1"教学模式就是充分利用学校和国家乳品中心双方办学的优势,使乳品工程专业的学生能够适应乳品企业发展的需要,在乳品技能方面能获得乳品工程师的基本训练,工作后尽快成为乳品科学与工程领域的工程技术人才.实施的这种人才培养模式从根本上创新现有的人才培养体制,为东北老工业基地提供了实用性较强的人才动力和智力支撑. 相似文献
9.
通过厌氧发酵对乳品加工废水处理过程中的生化指标测定，找出影响因素，并进行较为系统的分析和研究。主要影响因素有温度、泥水比、发酵时间，它们在一定的范围内对乳品废水厌氧发酵、降解有机物有较大的影响。试验通过厌氧发酵对乳品废水进行处理，探寻出各单因素对乳品废水厌氧发酵的影响，找出最佳处理结果，得出各因素的合理组合，从而优化乳品废水厌氧发酵的工艺条件。 相似文献
10.
在乳制品市场中,液态奶是我国乳品产业中规模最大、增长最快的细分市场。通过运用霍金斯模型分析我国液态奶市场现状,从外部因素、内部因素、自我概念与生活方式四个方面分析消费者购买液态奶的影响因素,有助于乳品企业从理论层面更好地理解消费者在消费决策中的消费心理,从而制定出更有力的营销策略。 相似文献
11.
乳品加工企业与奶农交易关系研究 总被引：1，自引：0，他引：1
道日娜 《华中师范大学学报(人文社会科学版)》2008,47(4)
本文从契约类型角度,通过对乳品加工企业和奶农生产特征及其市场地位的分析,探讨乳品加工企业与农户之间的协调机制对整个产业链运行效率的影响。研究发现,乳业产业特征和政府保护决定的乳品加工企业具有地域垄断特征,农户在交易中处于不利地位。目前采用的合同收购方式,由于契约的不完全性,双方市场风险依然很高,都具有机会主义倾向,而且随市场波动,这种倾向加剧,专用性投资不足。在乳业市场竞争激烈的情况下,乳品企业不会通过后向一体化提升产业链运行效率。当前最重要的是规范乳品产业链两端的市场,促进有序的市场竞争,奶农的利益最终要通过生产规模扩张和组织化程度的提高来保护。 相似文献
12.
目前中国乳品供应链的现状总体上缺乏可持续性,食品安全隐患较大,乳业链不健全,利益分配不合理。本文分析了乳品供应链各环节的风险,同时提出了乳品供应链的风险控制策略,从而全面提高乳制品质量和市场竞争力。 相似文献
13.
14.
笔者构建了乳品行业竞争力评价的指标体系,利用多元统计中的因子分析法对我国30个地区的乳品行业竞争力进行了实证研究,得出了乳品行业竞争力的综合得分和排名,并对结果进行了综合分析。 相似文献
15.
《内蒙古师范大学学报(哲学社会科学版)》2012,41(3)
笔者构建了乳品行业竞争力评价的指标体系,利用多元统计中的因子分析法对我国30个地区的乳品行业竞争力进行了实证研究,得出了乳品行业竞争力的综合得分和排名,并对结果进行了综合分析。 相似文献
16.
杜凤莲 《内蒙古大学学报(人文社会科学版)》2001,33(5):79-84
内蒙古自治区有着丰富的牛乳资源，乳品业是内蒙古自治区的优势产业之一，但是，内蒙古地区乳品行业的发展仍然面临着供需脱节等许多问题，为了在国内外乳品行业的激烈竞争中占有一席之地，必须建立奶源基地、改善生产基地、加强研究基地建设。 相似文献
17.
18.
19.
中国原料奶供求矛盾及其影响解析 总被引：1，自引：0，他引：1
中国奶业快速发展过程中,原料奶的供给与需求矛盾日益突出,制约了奶业的进一步发展。原料奶供给内部的矛盾主要表现在区域间供给不平衡、饲料价格与原料奶收购价格间的矛盾、不同养殖方式的成本与收益间的矛盾以及区域间成本与收益的矛盾等。原料奶需求内部的矛盾主要有区域内部乳品企业过度集中导致争抢原料奶、外资乳企与国内乳企争夺奶源以及进口奶粉价格下调与国内原料奶价格上涨间的矛盾等方面。原料奶供求间的矛盾包括原料奶生产与乳品企业数量及加工能力间的矛盾、优质原料奶供给与需求间的矛盾以及乳品企业与奶农利益分配间的矛盾等。原料奶的供求矛盾导致原料奶供大于求或供不应求,对奶业发展造成了不利影响：原料奶供大于求时,奶农＂卖奶难＂;供不应求时,乳品企业＂买奶难＂。为促进中国奶业持续健康稳定发展,应采取平衡原料奶供给需求关系的相关政策措施。 相似文献
20.
乳品微生物学作为乳品类专业的基础课程,其主要任务是根据具体培养目标的要求,使学生掌握微生物学的基本理论、基本知识和基本操作,为后续专业课程的学习打下坚实的基础。黑龙江民族职业学院与国家乳业工程技术研究中心及15家国内著名乳品龙头企业联手合作,于2009年在国内首创了校研企“1+1+1”产学结合人才培养模式,在此模式下,企业和国家级研究单位实质性介入学生的培养和管理,对传统人才培养模式进行改革和创新。如何在这种新的人才培养模式下更好地开展乳品微生物学的课堂教学工作,构建出一个创新性的高校学生课堂教学模式,将对高职院校的教育教学改革工作起到积极的引领作用。 相似文献