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1.
一、产品性能及用途: 蚕蛹产量是生丝产量的1.5倍。蚕蛹含丰富蛋白质,且营养价值高,其中占蛋白质总量的44.1％为8种人体必须氨基酸,可代替牛奶蛋白和鸡蛋蛋白。蛹酪素可代替酪蛋白。而酪蛋白及其衍生物可作食品的稳定剂、乳化剂、粘结剂,在食品的烟熏、烹调、面包、饼干、糕点、巧 相似文献
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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成,是最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。 相似文献
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依靠高科技发展奶业刻不容缓 科学检测证实,牛奶中含有人体生长和保健的全部营养.牛奶除含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有大量维生素B2、B1 2和钙、磷、钠、镁等矿物质以及一切人体所必需的氨基酸. 相似文献
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野生植物HJ能提取出独特的生物活性物质:丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪、矿物质及微量元素;含有18种氨基酸(包括8种人体必需氨基酸、二种婴幼儿必需氨基酸)、多种维生素(VitC、E、β—胡萝卜素含量丰富)、多种重要矿物质和具有抗癌作 相似文献
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文蛤又名海蛤壳、蛤蜊皮,为帘蛤科动物文蛤或青蛤。文蛤肉嫩质鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10％,脂肪1.2％,碳水化合物2.5％,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤不仅是营养佳品,还能治疗肝癌、肺结核等多种疾病。养殖技术文蛤分布于我国沿海地区,北自辽宁,南至海南岛等地区均有。近年来有人从沿海迁移至池塘养殖成功,池塘应能灌能排,公顷放养文蛤苗1500公斤,年终可收7500公斤。鱼和文蛤混养,以文蛤 相似文献
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蛋白质的种类很多,各种不同的蛋白质分子都是由多种不同的氨基酸以不同的数量各按一定的排列次序构成。人吃了食物,其中的蛋白质先被消化成氨基酸,然后。氨基酸被吸收、运送到身体各个部分,再按照本身蛋白质分子的构造组成新的蛋白质。人体蛋白质由二十多种氨基酸组成。其中有十多种氨基酸,人体能自行合成或转化而成。但另有八种氨基酸,必须依靠食物直接供应。这八种氨基酸就称做人体必需的氨基酸,它们是:赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸。人体蛋白质是由这二十多种氨基酸以一定的比例组 相似文献
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利用猪粪来养殖蝇蛆,不但减轻了猪粪对环境的污染,而且蝇蛆的干物质含蛋白质55％～62％,含脂肪10％～13％,并含有16种氨基酸,营养成分超过世界名牌产品秘鲁鱼粉,是一种高蛋白(含各种氨基酸,且比例适宜)的饲料。蝇蛆粉料不但可完全代替鱼粉,而且在混合饲料中掺进适量的活体饲料,喂养虾、塘虱、牛蛙、蛇等,生长明显加快,增产显著。蝇蛆也可烘干后作为饲料,蝇蛹羽化后脱下的外壳还是 相似文献
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大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种： 相似文献
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大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种： 相似文献
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人体的生长发育和细胞更新需要氨基酸来构建自己的蛋白质,人体所需要的22种氨基酸,有8种氨基酸人体无法合成,需要从食物中获取。但人体能够合成的氮基酸也需要从食物中摄取含氮化合物作为原材料。 相似文献
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蚕副产品喂猪方法 1、蚕蛹喂猪:蚕蛹干体含粗蛋白68％,其蛋白质营养价值高,岢完全代替鱼粉喂猪,在猪的日粮中添加4—6％为宜。 2、蚕沙和桑叶茎喂猪:蚕沙(即蚕粪)、桑叶茎的粗蛋白均高于麸皮、米糠,消化能高于或接近麸皮、米糠。蚕沙还含有维生素A和E等畜禽生长繁殖所需要的营养物质。在基础日粮量一致的饲料中加入5％的蚕沙及5％的桑叶茎或添加10％的蚕沙与添加10％的麸皮喂猪效果相同。因此,用蚕沙的桑叶茎作配合饲料的原料可节约10％的麦麸。用蚕沙喂猪效果超过大麦,且比单一饲料喂猪的育肥率高 相似文献
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螺旋藻是一种微型多细胞藻类,它的光能利用率和光合效率很高,分别达到18%和43%,是一般农作物的3倍和1.4倍以上,具有非常强的蛋白质合成能力,蛋白质含量高达60%以上,在纯培养中可达到70～75%,且其核酸含量较低,蛋白质可消化率达75%,蛋白质氨基酸组成全面,含丰富的人和动物所必须的氨基酸,营养价值极高。其还含有促生长物质,色素及维生素等多种成份,有 相似文献
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鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养元素,鸡蛋里的生物素可以延年益寿,生物素缺乏时,会影响人体的健康。而生鸡蛋中还含有抗生素和抗胰蛋白酶。抗生素会阻止人体对生物素的吸收,从而导致人体内生物素的缺乏。抗胰蛋白酶会抑制蛋白酶的活性。影响人体消化吸收蛋白质,造成蛋白质的浪费。 相似文献
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羊毛織品是人們普遍喜爱的衣料。这是因为羊毛具有良好的彈性,既耐磨又柔軟,而且比較耐酸。羊毛的吸湿性也极好,甚至吸收相当于本身重量18％的水分也沒有潮湿感。在各类纖維中它的保暖性能更是独占鰲头。羊毛为什么会有这些优異的特性呢?这就得深入細小羊毛中的大千世界去看看。纖維中的大千世界羊毛是一种蛋白质纖維。这种蛋白质同人的头发、指甲和牛、羊的角一样,是角蛋白质,其中含有碳、氫、氧、氮、硫等元素。这些元素的原子按不同的数量和排列方式,构成好些种名叫氨基酸的有机化合物,而这些氨基酸再互相結合在一起,組成了羊毛的角蛋白质。随着含硫量的不同,羊毛內的蛋白质有两种:一种是含硫量較多的細胞間质蛋白;另一种是含硫量較少的纖維质蛋白。纖維质蛋白分子呈規則的 相似文献
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据中外营养专家研究,无毒的可食用昆虫的肌肉与血液含有丰富的蛋白质和脂肪。如蟋蟀的蛋白质含量高达75％,蝴蝶、蚂蚁、蜜蜂的蛋白质含量分别为71％、60％、43％。昆虫肉纤维很少,味道鲜美,其营养成份易被人体吸收。目前世界上有500多种昆虫可供人们食用。 相似文献
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黄粉虫俗称面包虫,原产美洲,由河北省河间市桃园街桃园益农科技开发中心、北京动物园等单位从前苏联引进驯养。黄粉虫为多汁软体动物,脂肪含量30％,蛋白质含量达50％。此外,还含有磷、钾、铁、钠、铝等元素和多种微量元素以及动物生长必需的16种氨基酸,每100克干品,含氨基酸高达847.91毫克,其各种营养成份居各类饲料之首。据饲养测定,1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值,被誉为“蛋白质饲料宝库”。 相似文献
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昆虫的蛋白质含量高,可替代新饲料喂禽畜,以降低饲料成本。目前,有以下六种昆虫饲料可开发利用。 1.蚕蛹粉 蚕蛹经过除臭、烘干、脱脂、再烘干、粉碎后,蛋白质含量约70％以上,超过鱼粉,用来喂养禽畜、牛蛙、青蛙、虾等效果极佳。 相似文献
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鸡蛋含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然"补品"。可近年来,越来越多的人将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,原因就是其中含有较高的胆固醇,使原本就有上述疾病的患者觉得,再吃鸡蛋,简直就是"火上浇油"。不少人开始对鸡蛋敬而远之,甚至"谈蛋色变"。 相似文献
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鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养元素,鸡蛋里的生物素可以延年益寿,生物素缺乏时,会影响人体的健康。而生鸡蛋中还含有抗生素和抗胰蛋白酶。抗生素会阻止人体对生物素 相似文献
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水产品是人类优质蛋白的重要来源,它富含优质蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等,而且数量和比例符合人体需要,特别是含有人体需求量较大的亮氨酸和赖氨酸。水产品中的结缔组织含量远比畜肉少,鱼类肌纤维较短,蛋白质组织松散,水分含量高,极易被人体消化吸收。因此,随着人们收入水平的提高,越来越多的中国人开始把营养性需求作为食品消费的第一需要,水产品的消费比重上升是大势所趋。 相似文献
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