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徐静 《新课程学习(社会综合)》2014,(2):30-30
根菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜,主要包括红薯、萝卜、山药、土豆、芋头、竹笋、莲藕、牛蒡、葱、蒜等。俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”冬季适合吃根茎类蔬菜。 相似文献
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在新乡市的蔬菜集散市场采集购19种新鲜蔬菜，分为三大类：叶菜类、花果类和根茎类。研究测定了这19种蔬菜中的硝酸盐含最。结果表明：三类蔬菜硝酸盐含量相差比较显著。三类蔬菜硝酸盐含量人小分别为：叶菜类（495．2mg／kg）〉根茎类（234．9mg／kg）〉花果类（161．6mg／kg）。而且19种蔬菜中硝酸盐含量相差比较明显。例如：芹菜硝酸盐含量最高为985．5mg／kg，苦瓜硝酸盐含量最低为23．9mg／kg。根据国际标准计算的硝酸盐人体安全上限标准为1080mg／kg，新乡市蔬菜硝酸盐含量均不超标。 相似文献
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研究了洛阳市场常见的13种蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量.结果表明:所有蔬菜中亚硝酸盐含量均比较低,硝酸盐含量的趋势是绿叶类>葱蒜类>根茎类>瓜类,小白菜的硝酸盐污染较重,而芹菜和大蒜的硝酸盐含量则超过三级标准,污染严重. 相似文献
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为研究蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量随时间变化的规律,采取4℃冷藏和-4℃冷冻2种方式分别贮存叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜,在不同时间分别测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量.结果表明,随着贮存时间的延长,蔬菜中亚硝酸盐含量均呈增加趋势,贮存时间越长,增加越为显著;硝酸盐则逐渐降低.贮存时间相同时,与冷冻保存相比,冷藏条件贮存的蔬菜中亚硝酸盐增加速率更为明显. 相似文献
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重庆地区常见蔬菜水果中的维生素C含量及其变化的实验分析 总被引：1，自引：0，他引：1
分析了重庆地区32种蔬菜和6种水果中维生素C的含量,其中蔬菜的VC含量为瓜茄类>叶菜类>根茎类>鲜豆类.水果以广柑的含量较丰.测定了7种蔬菜在不同条件下VC含量的变化情况,结果表明,VC的损失率为:水焯>炒>浸泡. 相似文献
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广州城区居民食用蔬菜重金属含量现状分析 总被引：2，自引：0，他引：2
秦文淑 《广东轻工职业技术学院学报》2010,9(4):17-21
通过对广州城区各居民菜场主要蔬菜进行采样,分析其中的Pb,Cd,Cr,Ni,Cu,Zn重金属含量水平,结果显示,Pb、Cr、Cd为广州市蔬菜的主要污染元素,其超标率分别达到22.2%、38.9%和13.9%。根茎类蔬菜的污染程度大于叶菜类和瓜果类。利用单因子污染指数法进行了评价,发现广州市蔬菜的污染比例在50%以上,其中28.9%为轻度污染。Cr与Zn、Cu之间存在极显著相关性,Cu、Zn之间存在显著相关性。 相似文献
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王岩 《小学生作文辅导(作文与阅读版)》2005,(10)
画外音:什么是剪报呢?剪报就是我们把报纸上对自己有用的资料剪下,分门别类收集起来。等到需要核(hé)对资料或写作文的时候,我们不用翻找报纸堆,只要查看自己的剪报册子就可以了。剪报的类别可以根据我们的需要来分,如果你喜欢写作,可按(àn)“美文类”、“好段类”、“好句类”、“重要新闻类”等分;如果你喜欢球类运动,可以按照“比赛盛况类”、“名人荟(huì)萃(cuì)类”、“创新纪录类”等分。养成剪报的习惯,对我们的学习和生活都会有很大的好处。图上的小朋友就有剪报的好习惯。看图我们不妨想一想,这个小朋友家里订了哪几种报纸?他… 相似文献
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侯喜林,南京农业大学“钟山学者计划”特聘教授,园艺作物种质创新与利用教育部工程研究中心主任,农业农村部华东地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室主任,蔬菜学国家重点学科带头人,全国模范教师,享受国务院政府特殊津贴。小白菜是我国城乡居民餐桌上最重要的叶菜之一,占南方很多大中城市蔬菜总上市量的30%?40%。小白菜的生产和供应与整个国家经济的发展、老百姓的生活休戚相关。 相似文献
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于淑池 《湖州师范学院学报》2008,30(2)
对湖州市民日常食用的5大类31种蔬菜154个样品中硝酸盐和亚硝酸盐的污染现状进行了测试和分析.结果表明:不同种类蔬菜的硝酸盐含量分布在80.2～6 458.1mg/kg之间,以均值计依次为:叶菜类(均值1669.38mg/kg)>根茎类(均值955.09mg/kg)>豆类(均值487.90mg/kg)>茄果类(均值390.86mg/kg)>瓜类(均值344.29mg/ kg).在所检测的蔬菜样品中,有17.5%的蔬菜样品的硝酸盐含量超标,其中根茎类蔬菜中硝酸盐含量超标最严重,超标率为27.7%,茄果类蔬菜中硝酸盐含量超标较低,超标率为6.7%.蔬菜受不同程度的硝酸盐污染,污染程度严重的蔬菜样品占26.0%,中、重度污染占55.8%,轻度污染占18.2%.以叶菜类污染最严重,青菜、菠菜、荷兰芹.大白菜等硝酸盐超标非常严重,西红柿、土豆、黄瓜、苦瓜、丝瓜、豇豆等硝酸盐含量相对较低.各类蔬菜的亚硝酸盐含量都较低,在lmg/kg以下,均未超标. 相似文献
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蒋丽芬 《东方娃娃·保育与教育》2023,(9):28-29
案例中小男生的挑食行为在托育园里时常出现,除此之外,有的幼儿刚来时什么饭菜都不吃,只喝奶;有的幼儿只吃米饭,任何菜都不吃;有的幼儿只吃荤菜不吃蔬菜;有的幼儿只吃蔬菜不吃荤菜;还有的幼儿只吃根茎类蔬菜,不吃叶菜类蔬菜……面对此类情况,教师可做好以下几方面的工作:·观察了解一开始,教师先不用急于下结论,而是通过日常观察,了解幼儿喜欢吃哪些菜、不喜欢吃哪些菜。 相似文献
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“森林蔬菜”是目前风行世界的五类健康食品之一，在日本、西欧和东南亚等国，被称为“天然食品”、“健康食品”。
在广阔的森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气新鲜的林地环境中，没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。
我国森林蔬菜资源丰富，种类多，分布广，人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“陟彼南山，言采其蕨”、“谁谓荼苦，其甘如荠”等诗句。《诗经》中说的“蕨”，就是指蕨菜。“荠”，就是指“荠菜”。明代朱棣编撰的《救荒本草》一书，收录了414 种可食植物。中国科学院植物研究所对全国各地可食野菜进行调查，收集了100个品种和56 个参考品种，编绘了图文并茂的《中国野菜图谱》专著，为森林蔬菜的食用提供了科学依据。 相似文献