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雷虹 《湖州职业技术学院学报》2005,3(2):18-20
饭店企业要想在竞争激烈的市场上求得生存和发展，就必须提高服务质量，而饭店服务质量的好坏，在很大程度上取决于饭店员工素质的高低。所以，饭店业需要通过培训来提高员工素质，进而提高饭店服务质量。饭店业培训员工必须从八个方面来进行。 相似文献
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服务质量如今已成为饭店业竞争的焦点,但是对于如何提升饭店服务质量,理论界众说纷纭.员工是饭店服务的直接提供者,他们的表现直接决定着饭店的服务质量和顾客的体验质量,因此,引入内部营销的概念,通过开展针对员工的内部营销来提升酒店服务质量,提出制度建议和行为模型. 相似文献
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服务质量是星级酒店生存与发展的关键因素,要让外部顾客满意,必须先满足内部员工的需求,员工需求是否得到满足决定于企业为员工所提供的内部服务质量。本文运用酒店内部服务质量差距模型理论,通过对调查数据的整理,用相关的数学模型对数据进行计算,对武夷山星级酒店内部服务质量管理体系进行实证研究,并提出了建立基于员工满意度的服务质量管理体系、健全服务质量管理体系七个子系统以及建立质量管理小组和全员参与制度等策略。 相似文献
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马新喜 《漯河职业技术学院学报》2010,9(1):76-78
饭店服务产品的无形性、异质性、同步性和易逝性充分体现在员工必须与顾客直接接触,员工的行为实际成为饭店服务质量的重要组成部分,员工服务行为质量的高低在很大程度上决定着饭店服务水平的好坏,会直接关系到顾客消费的心理感知和主观评价,并进一步影响饭店的市场形象和经济效益。同时,饭店业是劳动密集型产业,大量工作需要依赖员工的手工操作和用心服务。而饭店服务客观具有的无形性和异质性特点以及员工行为的主观自发性和随意性特征,加之大量难以监督的独立工作空间,必然造成员工行为质量难以保障。因此饭店以激励的方法促进全体员工自觉行为程度的提高,是饭店企业提高服务质量,实现服务营销和关系营销目标,提高顾客忠诚度,创建饭店品牌,提高饭店经济效益和社会效益的关键。 相似文献
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我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距,这是旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。培养星级员工,以优质服务参与市场竞争,才能使饭店企业立于不败之地。21世纪优秀的星级员工必备的意识包括：市场、竞争、危机、服务、文化、成本、环保、美学、创新和协调等意识。 相似文献
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星级饭店的经营现状及发展对策探讨——以黄山市为例 总被引：1，自引：0，他引：1
星级饭店是旅游业的基础保障,为确保其服务质量的稳步提高,旅游行政管理部门应以《星级饭店访查规范》与《旅游饭店星级的划分及评定》(GB/T14308—2003)为提升星级饭店服务质量的有力依据,加强行业管理;作为星级饭店应以此为良好契机,找出自身的不足,完善经营管理工作,打造自身的主题品牌,为旅游者提供优质服务,以达到饭店服务质量的“黄金标准”,促进饭店业健康有序的发展。 相似文献
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星级饭店是旅游业的基础保障,为确保其服务质量的稳步提高,旅游行政管理部门应以《星级饭店访查规范》与《旅游饭店星级的划分及评定》（CB/T14308—2003）为提升星级饭店服务质量的有力依据。加强行业管理;作为星级饭店应以此为良好契机,找出自身的不足,完善经营管理工作,打造自身的主题品牌。为旅游者提供优质服务,以达到饭店服务质量的“黄金标准”,促进饭店业健康有序的发展。 相似文献
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随着我国经济的飞速发展,我国饭店业也正在迅速的发展起来。但是饭店业在发展过程中也出现了很多问题,其中员工流失尤为严重。流失的员工也包括受过高等教育、具有发展潜力的大学生。文章就造成西安香格里拉金花饭店员工流失过高的主要因素进行了详细的分析,并提出了控制饭店员工流失的一些策略,以期促进饭店对员工的有效管理,控制人才流失,确保饭店的健康发展,提高饭店的经济效益。 相似文献
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罗朝霞 《扬州职业大学学报》2013,(3):5-8
选取携程网络顾客评论内容,利用关键事件法和统计分析方法,分析网络顾客对扬州高星级饭店的定性评价内容和定量评价数据。结果显示,网络顾客对扬州五星级饭店整体比较满意,对清洁卫生方面满意度较高,但对服务质量和设施设备维护保养上面顾客满意度较低。通过以上研究分析,发现扬州高星级饭店服务质量还有待提高,设施设备需要进一步更新和加强保养,个别饭店地理位置较偏,应加强周边配套设施的建设,并提出建设性意见。 相似文献
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沈宏 《安顺师范高等专科学校学报》2014,(1):106-107
酒店行业员工的高流失率问题日益突出,而大学生员工作为酒店业的高素质人才储备群体,他们的流失问题则制约着酒店业甚至旅游业的可持续发展。文章通过对一些高星级酒店进行实地考察,对大学生员工进行走访调研,分析其流失的原因,以探究解决员工流失的措施和方法。 相似文献
14.
马小玲 《绵阳师范学院学报》2014,(4):135-140
随着大众休闲度假旅游市场的兴起,武夷山国家级旅游度假区的饭店产业已形成星级饭店和经济型饭店两大集群。近年来,武夷山经济型饭店依托旅游度假区区位优势迅速发展,但在当今多元化的旅游时代背景下也面临诸多问题。经济型饭店需创新经营理念,与地方文化相结合,凸显本土文化特色;多渠道地开发市场,提供个性化的饭店产品和服务,实现差异化竞争战略。 相似文献
15.
张翠苹 《广东技术师范学院学报》2007,(8):59-61
在竞争中，饭店之间相差甚微的服务水平使客人无法钟情于某一家饭店。因此，饭店要想留住客人，其服务水平就必须超过其他参与竞争的饭店。培育服务文化能够使每个员工都具有以顾客为导向的服务意识，为顾客提供优质的服务，建立良好的宾客关系。本文基于对饭店创建服务文化重要性的分析，探求其新思路。 相似文献
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作为一种新型的产业形态,乡村酒店目前正呈现出方兴未艾之势,近年来四川省出台的《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009）地方等级标准,为确定乡村酒店的等级提供一个评价准则,但乡村酒店的管理水平却跟不上形势的发展。文章在地方等级标准的框架上,提出了在乡村酒店的管理中融入ISO9000质量管理体系标准、ISO14000环境管理体系标准、OHSAS18000职业健康安全卫生管理体系标准等三个国际通行管理标准的一些模式、理念和方法,同时构筑一个全新的文件化管理体系运作,其目的是使乡村酒店的经营更加科学、稳定和永续。 相似文献
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文章采用关键事件分析法,以福州、厦门、泉州地区30家酒店顾客在携程网上的在线点评为研究样本,分析顾客感知服务质量五维度对顾客购买意向的影响,并对不同地区、不同星级、不同管理模式、不同经营年限、不同类型的酒店顾客感知的服务质量维度作了对比分析。研究发现：有形性对顾客重复购买意向的影响最大;度假型酒店的有形性、保证性和移情性对顾客重复购买意向的影响最大,而商务型酒店的响应性和可靠性则是顾客最关注的因素;不同管理模式、不同经营年限的酒店因顾客类型不同,影响顾客重复购买意向的影响因素也会存在差异。就此,提出了酒店提高服务质量、增加顾客重复购买意向的相关建议。 相似文献
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刘啸 《山西大学师范学院学报》2012,(2):60-63
快速增长与低出租率同时存在说明中国的酒店业仍然处于规模性扩张阶段,但过高的床位价格并不就有利于酒店业的生存与发展。酒店床位的出租率与多种因素有关,能够使诸多因素发生偏转的、最为直接的因素就是酒店床位价格。把国内或某一地区居民收入水平和消费水平作为因子,依照黄金分割定律可以分别测算出酒店床位的最低限价、最高限价和最适宜的黄金价位。这些数值可以作为我国各地区、各档次、各特色的酒店对酒店床位定价选择的参考。合理的定价系统有利于增强旅游酒店的核心竞争力,也有利于提升服务水平。 相似文献
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酒店业的标准化服务与个性化服务探析 总被引：3，自引：0，他引：3
李乐京 《贵州教育学院学报》2006,17(4):90-92
酒店业中标准化服务是生存的基石,个性化服务是提高竞争力的重要举措,标准化服务与个性化服务的协调统一是酒店业发展的关键所在,处理好二者的关系可以促进酒店业持续发展。 相似文献
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高职酒店管理专业学生服务意识的培养研究 总被引：4，自引：0，他引：4
张秋埜 《南宁职业技术学院学报》2005,10(2):50-53
服务意识是酒店服务产品的生命力,是服务质量的关键,是服务工作的灵魂,是从事酒店服务行业员工素质的关键标志。目前,高职院校酒店管理专业的学生由于种种原因,普遍缺乏服务意识。因此,应在课堂上、环境中加强学生服务意识的教育与培养。 相似文献