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本文主要通过对现阶段我国中职烹饪专业教学中存在的问题进行分析,探讨我国中职烹饪专业教学培养烹饪技能人才的有效措施,以保障中职烹饪专业教学质量。据此,有利于为社会培养出更多烹饪技能人才,提高其创新能力,使其更快地适应未来的岗位工作,从而实现中职烹饪专业教学效益最大化。 相似文献
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烹饪是我国传统文化的一部分,烹饪与人民生活息息相关,现在人们生活质量逐渐提高,在餐饮方面的追求也越来越高。我国经济建设和服务行业发展日益迅速,市场对烹饪专业的人才需求量增大,中职学校是为市场提供素质较高烹饪人才的主要场所。中职学校烹饪专业对学员的培养应该注重学员的实践能力,文章就现在我国中职烹饪专业实践课教学现状和实践课教学重要性进行分析,总结中职烹饪专业实践课的改革措施。 相似文献
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王凤仙 《读与写:教育教学刊》2015,(12)
中职烹饪专业培养了众多的具有中等学历的烹饪技术人才,为社会输送了一批又一批的专业人才,有力促进了我国烹饪事业的发展。目前情况下,中职学校培养的烹饪技术人才存在文化水平较低、缺乏创新能力等现象,严重制约了饮食业的发展前景。本文主要对中职烹饪专业的教学现状进行了简单的分析,并且提出了有效的对策建议。 相似文献
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本文就中职烹饪专业语文教学提出见解,分析了中职烹饪专业学生厌学语文的原因,并对本专业语文教学策略进行思考,以期为改善中职烹饪专业语文教学现状提供有价值参考。 相似文献
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宋国英 《新课程学习(社会综合)》2011,(12)
中职烹饪专业是烹饪理论与技能教育的初级阶段,在教育目标的定位、教学计划的制订、教学方法的运用、教学内容的安排等方面,都应该认真调研,科学决策,体现特色,才能为社会培养合格的高技能人才,从而保持中职烹饪专业的生命力。 相似文献
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目前中职学前教育专业建设面临的问题有师资缺乏与生源激增之间的矛盾、专业培养方向不明确与毕业生就业资格之间的尴尬、生源质量与幼儿教师素质高标准之间的落差。贯彻教育部教师教育(学前教育)专业课程标准,加强学前教育专业课程建设;以促进就业为突破口,发挥专业特长优势;多举措吸引优质生源,逐步提高中职学前专业学生准入门槛等是中职学前教育专业建设与发展的基本策略与路径。国家、社会的共同关注参与也是中职学前教育专业质量获得相应提高的客观条件。 相似文献
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随着社会的发展和国际化水平的提高,人们对烹饪行业的要求日益提高。然而,现代中职烹饪专业教学存在教学内容过时、教学方法单一、师资力量不足等现实困境,无法适应行业需求与学生发展需要,亟须采取有效措施,摆脱困境,提升教育教学水平。对此,中职学校在烹饪专业教学中,应及时更新和拓展教学内容,积极整合新兴科技力量,推动烹饪专业教学与新兴技术的融合,并且要注重师资队伍建设与师生比例优化,采用创新理念进行创业教育,鼓励学生开展创新实践。通过这些改革,促进现代中职烹饪专业教学的发展,提高学生的素质和就业竞争力。 相似文献
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笔者选取了广州市某中职烹饪专业的学生为研究对象,基于ESP的需求分析对烹饪专业学生的英语学习需要、烹饪专业教学要求,行业对英语的需求等一一做了调查及研究,最终确定了烹饪英语的教学大纲,并据此进行教材的开发、编写、实施以及反思。 相似文献
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中职学校的专业教学质量评价工作是影响中职学校走内涵式发展道路的重要因素。通过对自治区中职学校中餐烹饪专业教学质量评价现状进行调查研究,发现新疆各中职学校中餐烹饪专业教学质量评价工作存在着评价观念落后、评价目标不明确、评价体系不健全等问题,建议转变评价观念、建立和完善教学标准、构建完善的教学评价体系,促进专业人才培养目标的实现,以提升服务新疆餐饮行业发展的能力。 相似文献
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结合烹饪教学实践,笔者认为,我省中职烹饪教学改革应抓好提高专业教师整体素质、掌握并运用好现代信息技术、改革现行烹饪教材等三个环节的工作。 相似文献
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中职学校烹饪专业迫切需要在教好学生专业知识和技能的同时加强英语教学,寻求适合学生学习的双语教学模式,以更好地满足国内外市场的需求。中职烹饪专业双语课的目标是使学生在专业操作能力和烹饪英语口语水平方面获得全面发展。烹饪专业双语教学面临的困难有三:一是教师素质有待提高,二是教材严重匮乏,三是学生的英语水平参差不齐。提高中职烹饪专业双语教学水平的对策有四:一是大力加强师资队伍建设;二要创新双语教学模式,设置合理的课程体系;三应加强双语教材建设;四是注重教学方法创新。 相似文献
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目前,中职学校的计算机应用专业正面临发展的困境。文章提出可以通过改变中职学校生源的政策、合理化设置专业课程等方法,使计算机应用专业摆脱困境。 相似文献
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通过查阅1994-2012年中国教育统计年鉴,对中职农科类专业招生数量、在校生数量、毕业生数量等变化分析,发现中职农科类专业招生数量稳中增长、生源以应届初中毕业生为主、在校生数量有所增加,专任教师生师比过高、毕业生数量上升、学生流失率相对较高。鉴于此,为更好引导中职农科类专业发展,提出拓宽中职农科生源渠道、加大教师培养与引进力度、完善职业资格证书制度等发展建议。 相似文献
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一、当前中职计算机专业教学中遇到的问题
随着计算机广泛应用,计算机应用型人才成为社会紧缺型人才。但近几年来,中职计算机专业不仅生源萎缩,而且生源质量越来越差,学生出路令人担忧,专业的社会影响力也不甚好。针对学生就业中的种种问题,反思中职计算机专业课教学,笔者认为计算机专业课的教学模式、教学方法、考核方法、实践训练等都存在一定问题,主要表现在： 相似文献
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本文以广西商业技师学院为例,论述将中华优秀传统文化中的节气文化融入中职烹饪专业教育教学,有针对性地从师资队伍建设、课程校本读本建设、有效课堂构建等三个方面实施“三教”改革,探索形式多样、行之有效的教育方法,有效突破中职学校烹饪专业的发展“瓶颈”。 相似文献